Dieses leckere Hühnchen ist eine ganze Mahlzeit in einem Gericht, ideal für ein Wochenende oder eine Mahlzeit am Wochenende. Es ist auch wirtschaftlich. Ein Hähnchenbrusthähnchen in Hälften oder Viertel schneiden und zusammen mit dem Gemüse anbraten. Knoblauch, Olivenöl und basische Gewürze würzen das Huhn und das Gemüse.
Was du brauchen wirst
- Für das Huhn:
- 1 (4 Pfund) Huhn (halbiert oder geviertelt)
- 1 Knoblauchzehe (püriert und gehackt)
- 1 Esslöffel Butter
- Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Für das Gemüse:
- 1 1/2 bis 2 Pfund Kartoffeln (in 1-Zoll-Stücke geschnitten)
- 4 bis 6 Karotten (in 2-Zoll-Stücke geschnitten, halbiert oder quergeviert, wenn sehr dick)
- 3 bis 4 Rippen Sellerie (in 2-Zoll-Stücke geschnitten)
- 2 Esslöffel
- extra natives Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen (püriert und gehackt)
- 1 Tasse
- Hühnersuppe
- Prise Salz und Pfeffer
Wie man es macht
- Ofen auf 425 F erhitzen.
- Einen Bräter leicht einölen.
- Die 1 Knoblauchzehe und den gehackten Knoblauch mit der Butter und etwas gemahlenem schwarzem Pfeffer vermischen. Trennen Sie die Haut des Huhns und reiben Sie etwas von der Butter und dem Knoblauch unter der Haut von jedem der Hühnerteile ein. Das Hähnchen in der Bratpfanne anrichten.
- Kombinieren Sie die Kartoffeln, Karotten und Sellerie in einer Schüssel. Toss mit dem Olivenöl und 3 Knoblauchzehen gehackt.
- Das Gemüse um das Huhn verteilen und das Hähnchen und das Gemüse mit Salz und Pfeffer bestreuen. Hühnerbrühe in die Bratpfanne geben.
- Braten Sie das Hühnchen, gelegentlich beißend, für ungefähr 1 1/4 bis 1 1/2 Stunden, oder bis es mindestens 165 F auf einem Nahrungsthermometer einträgt, das in den fleischigen Teil des Schenkels eingeführt wird. * Addieren Sie mehr Hühnerbrühe, wenn erforderlich.
* Laut foodsafety.gov muss Hühnchen mindestens 165 F auf einem Thermometer in einem dicken Teil des Huhns gekocht werden, ohne Knochen oder Fett zu berühren.
Wie man ein Huhn zerschneidet
- Um ein Huhn in Hälften zu schneiden, schneiden Sie das Rückgrat aus (verwerfen Sie es oder frieren Sie es für den Vorrat oder die Suppe ein). Durch die Mitte der Brust schneiden, um zwei Hälften zu erhalten.
- Für Viertel trennen Sie das Bein und den Schenkel vom Huhn; Schnitt durch die Hüftpfanne. Dann schneiden Sie das Rückgrat heraus und schneiden Sie die Brust in zwei Hälften. Sie haben zwei ganze Beine (mit Oberschenkeln) und zwei geteilte Brüste mit Flügeln.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 695 |
| Gesamtfett | 28 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 8 g |
| Ungesättigtes Fett | 13 g |
| Cholesterin | 112 mg |
| Natrium | 506 mg |
| Kohlenhydrate | 70 g |
| Ballaststoffe | 9 g |
| Eiweiß | 43 g |