Süße und heiße Schweinefleisch-Fleischklöschen

Diese Fleischbällchen sind süß und würzig, perfekt für eine Vorspeise Frikadelle. Oder servieren Sie sie als Hauptgericht mit Reis und einer Gemüsebeilage oder Salat.

Die Zutaten können für eine größere Charge verdoppelt werden, und Sie können Teil Rindfleisch in diesem Rezept für einen fleischigeren Geschmack verwenden.

Als Vorspeise servieren Sie die Fleischbällchen heiß von einem langsamen Herd oder Chafing Dish mit Cocktailservietten und Zahnstochern für die Gäste.

Was du brauchen wirst

• 1 Pfund mageres Schweinefleisch (90% mager, wenn möglich)
• 1/4 Tasse feine, trockene Semmelbrösel
• 2 grüne Zwiebeln (fein gehackt)
• 3 Esslöffel rote Paprika (fein gehackt)
• 2 mittelgroße Knoblauchzehen (fein gehackt)
• 1/2 Teelöffel koscheres Salz
• 1/2 TL gemahlener Koriander
• 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/4 Teelöffel gemahlener Cayennepfeffer
• 1 Ei (leicht geschlagen)
• Für die Soße:
• 1 Tasse Aprikosenkonfitüre
• 2/3 Tasse Apfelsaft
• 2 Esslöffel Apfelessig
• 2 Esslöffel Maisstärke
• 1 Teelöffel koscheres Salz
• 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
• 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1/4 Teelöffel gemahlener Cayennepfeffer

Wie man es macht

1. Ofen auf 375 F (190 C / Gas 5) erhitzen.
2. Linie 15 x 10 x 1-Zoll-Pfanne mit Folie oder Antihaftfolie. Bei normaler Folie mit Kochspray oder etwas Backfett einfetten.
3. In einer Schüssel das gemahlene Schweinefleisch, Semmelbrösel, 2 fein gehackte grüne Zwiebeln, gehackte rote Paprika, gehackten Knoblauch, 1/2 Teelöffel koscheres Salz, den Koriander, schwarzen Pfeffer, 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer und geschlagenes Ei kombinieren. Mischen, bis alles gut vermischt ist.

1. Die Fleischbällchenmischung mit einem Esslöffel oder Kekslöffel schöpfen und in kleine Fleischbällchen formen. Auf dem vorbereiteten Backblech anrichten.
2. Im vorgeheizten Ofen 25 bis 30 Minuten backen oder bis alles gut durchgekocht ist und in der Mitte nicht mehr rosa ist.

Mach die Soße

1. In einem großen Topf die Aprikosenkonserven, Apfelsaft, Essig, Maisstärke, 1 Teelöffel koscheres Salz, gemahlenen Ingwer, Knoblauchpulver und ¼ Teelöffel gemahlenen Cayennepfeffer vermischen. Schneebesen oder rühren, bis alles gut vermischt ist.
2. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren für 2 bis 3 Minuten oder bis zur Verdickung kochen.
3. Die gebackenen Fleischbällchen in die Soße geben und zum Umrühren rühren. Unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten köcheln lassen oder gründlich erhitzen.

Servieren Sie als Vorspeise Frikadellen oder dienen Sie als Hauptgericht mit Reis und grünem Gemüse.

Macht etwa 25 bis 30 kleine Fleischbällchen.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	61
Gesamtfett	2 g
Gesättigte Fettsäuren	1 g
Ungesättigtes Fett	1 g
Cholesterin	22 mg
Natrium	146 mg
Kohlenhydrate	4 g
Ballaststoffe	0 g
Eiweiß	5 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)