"Vor langer, langer Zeit, als ich in Israel in der Vorschule war", erinnert sich Giora Shimoni liebevoll, "habe ich diese Leckereien gemacht. Und heute machen Israelis Kinder im Vorschulalter weiter. Israelis nennen sie Kadorei Shokolad ), aber anderswo werden sie als Trüffel bezeichnet. "
Wenn Sie ein Fan von Keksbutter oder Biscoff-Brot sind , sollten diese No-Bake-Trüffel genau das Richtige für Sie sein - sie werden aus zerdrückten Keksen oder Teegebäck, Butter oder Margarine, Schokolade und einem Hauch Kaffee hergestellt. Passen Sie sie durch Puderzucker (entweder einfach oder gemischt mit Kakaopulver und / oder Zimt), Kokosraspeln, Streuseln oder Schleifen Zucker.
Miri's Rezept Test Notizen und Tipps:
Shimoni empfiehlt, die Kekse mit einer Küchenmaschine zu pulverisieren, aber Sie können sie auch in einen wiederverschließbaren Plastikbeutel geben und mit einem Nudelholz zerkleinern. Wenn Sie mit Kindern kochen , ist dies ein guter Weg, um sie in die Rezeptvorbereitung einzubeziehen.
In Israel werden Kadorei Shokolad in der Regel mit Tee-Keksen wie Osem Petit Buerre (die, trotz des Namens, sind keine Butterkekse) gemacht. Wenn Sie sie nicht finden können, funktionieren auch einfache Schokoladenkekse.
Aktualisiert von Miri Rotkovitz
Was du brauchen wirst
- 1 Pfund Schokoladenkekse
- 1 Tasse ungesalzene Butter (oder Margarine, vorzugsweise nicht hydriert)
- 3,5 Unzen bittersüße Schokolade (gehackt)
- 1 Tasse Zucker
- 6 Esslöffel Kakaopulver
- 1 Teelöffel Instantkaffeegranulat
- 1 / 3-1 / 2 Tasse Milch (oder Sojamilch)
Wie man es macht
1. Mahlen Sie die Biskuitkekse in einer Küchenmaschine zu fein zerstoßenen Krümel.
2. Die Butter oder die Margarine und die Schokolade in die Spitze eines Doppelkochgerätes stellen und unter leichtem Rühren bis zum Schmelzen aufkochen lassen. Oder in der Mikrowelle schmelzen , in 30-Sekunden-Intervallen aufheizen und zwischen ihnen rühren, bis sie glatt sind. Von der Hitze nehmen.
3. Verwenden Sie in einer großen Schüssel einen elektrischen Mixer oder einen stabilen Löffel, um die Biskuitkrümel, die geschmolzene Schokoladenmischung, Zucker, Kakaopulver und Kaffeegranulat zu kombinieren.
Während Sie weiter rühren, fügen Sie langsam die Milch oder Sojamilch hinzu, bis der Teig feucht genug ist, um zusammen zu halten, wenn er in Kugeln geformt wird.
4. Rollen Sie die Mischung mit sauberen Händen in walnussgroße Kugeln. (Verwenden Sie etwa 1 Esslöffel der Schokoladenmischung pro Ball.)
5. Rollen Sie jeden Ball in Puderzucker (oder eine Mischung aus angetriebenen Zucker, Kakao und / oder Zimt), Kokosflocken, Streusel oder Schleifzucker. Auf einen Teller legen, abdecken und im Kühlschrank kalt stellen. Resttrüffel 4 bis 5 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 68 |
| Gesamtfett | 4 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ungesättigtes Fett | 1 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 25 mg |
| Kohlenhydrate | 7 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 1 g |