Diese erstaunlichen geschnittenen Kartoffeln werden mit Butter, Parmesankäse und Petersilie gebacken. Ich habe rothäutige Kartoffeln in dem Rezept verwendet, weil es das ist, was ich zur Hand hatte, aber Russet Kartoffeln oder Yukon Gold Kartoffeln wären ausgezeichnet.
Das knusprige Top ist voller Geschmack und der Auflauf ist superleicht zuzubereiten und zu backen. Fühlen Sie sich frei, dünne geschnittene grüne Zwiebeln anstelle von gehackten Zwiebeln zu verwenden, oder lassen Sie die Zwiebeln draußen. Für etwas rauchigen Geschmack, fügen Sie etwa 1/4 Tasse gehackten Schinken oder zerbröckelten Speck hinzu.
Was du brauchen wirst
- 1 1/2 bis 2 Pfund Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 4 Esslöffel geschmolzene Butter, geteilt
- 2 Esslöffel gehackte Zwiebel
- 1 EL frisch gehackte Petersilie
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver oder 1 große Knoblauchzehe, gepresst
- 1/2 Teelöffel koscheres Salz
- 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/2 Tasse gute Qualität geriebener Parmesan, geteilt
Wie man es macht
Erhitze den Ofen auf 375 F.
Die geschnittenen Kartoffeln in eine Schüssel geben. Fügen Sie 3 Esslöffel der geschmolzenen Butter, Zwiebel, wenn Sie, Petersilie, Knoblauchpulver oder gepresster Knoblauch, koscheres Salz, Pfeffer und Hälfte des Parmesankäse hinzu. Toss, um die Zutaten zu mischen und die Kartoffeln gründlich zu beschichten.
Streichen Sie den restlichen Esslöffel Butter über den Boden und die Seiten einer 9-Zoll-Kuchenplatte.
Die geschnittenen Kartoffeln in die Kuchenplatte legen und den restlichen Parmesankäse gleichmäßig über die Kartoffeln streuen.
Backen Sie die Kartoffeln im vorgeheizten Ofen für 50 bis 60 Minuten, oder bis die Oberseite goldbraun ist und die Kartoffeln zart sind. Nach ca. 45 Minuten auf Überbraunung prüfen. Zelt mit einem Blatt Folie wenn nötig.
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| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 201 |
| Gesamtfett | 10 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 6 g |
| Ungesättigtes Fett | 3 g |
| Cholesterin | 26 mg |
| Natrium | 339 mg |
| Kohlenhydrate | 24 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 5 g |