Diese gefüllten Schweinekoteletts sind eine ausgezeichnete Wahl für einen besonderen Anlass. Die Schweinekoteletts sind mit einer Mischung aus Semmelbröseln, Äpfeln und Pekannüssen gefüllt, was sie zu einem besonderen Gericht macht. Und die Schweinekoteletts sind leicht genug, um sie auf ein alltägliches Familienessen vorzubereiten.
Dieses Rezept ist für ein Abendessen für zwei, aber bitte zögern Sie nicht, dieses Rezept für ein Familienessen zu verdoppeln.
Was du brauchen wirst
- 2 Schweinekoteletts, 1-Zoll dick oder mehr
- 1/4 Tasse frische Semmelbrösel
- 1/4 Tasse fein gehackte Zwiebel
- 1/4 Tasse gehackter Apfel
- 1/4 Tasse gehackte Pekannüsse
- 1 kleine Knoblauchzehe, gehackt
- 2 EL gehackte frische Petersilie
- Strich schwarzen Pfeffer
- Strich Cayenne
- 1/4 Teelöffel gemahlener Senf
- Strich gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 1/4 Tasse Hühnerbrühe
- 1/4 Tasse trockener Weißwein
- 1 kleines Lorbeerblatt
Wie man es macht
Trimmen Sie die Schweinekoteletts von überschüssigem Fett; Machen Sie eine Tasche in jedem, indem Sie horizontal bis zum Knochen schneiden.
In einer Schüssel die Semmelbrösel, Zwiebel, Apfel, Pekannüsse, Knoblauch, Petersilie, Cayennepfeffer, Pfeffer, Senf, Kreuzkümmel und Pflanzenöl zusammengeben; gut mischen. Teilen Sie die Mischung und füllen Sie jede Tasche mit so viel Füllung wie möglich.
Die Koteletts in eine gefettete Auflaufform geben. Gießen Sie die Brühe und den Wein darüber und fügen Sie das Lorbeerblatt hinzu.
Fügen Sie Reste hinzu, falls vorhanden. Decken und backen bei 350 ° F für ca. 1 Stunde, oder bis sie weich sind, gelegentlich mit den Säften pasten.
Die Fruchtsäfte über die Schweinekoteletts geben und mit Kartoffeln oder Reis servieren. Fügen Sie einen einfachen Beilagensalat oder gedünstetes Gemüse für eine denkwürdige Mahlzeit hinzu.
Für 2 Personen.
Leserkommentare
"Ich habe noch nie ein Schweinekotelett gemacht, bevor ich dieses Rezept probiert habe, und ich muss sagen, dass ich verkauft bin! Säfte aus der Füllung sickern auf die leckerste Art in das Schweinefleisch und umgekehrt." - BR
"Ich habe dieses Rezept wirklich genossen. Die Süße des Apfels passt gut zum Schwein und ich liebe die Knusprigkeit der Pekannüsse. Wird es auf jeden Fall nochmal machen!" - Wechselstrom
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| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 587 |
| Gesamtfett | 28 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 5 g |
| Ungesättigtes Fett | 15 g |
| Cholesterin | 85 mg |
| Natrium | 278 mg |
| Kohlenhydrate | 40 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
| Eiweiß | 41 g |