Es gibt keinen Ersatz für frische, klobige Salsa, also geben Sie diese abgefüllten Sachen auf und gehen Sie dafür! Sie werden angenehm überrascht sein, wie einfach es ist, Salsa selbst herzustellen und wie schnell es zusammenpasst. Ihre Gäste werden schwärmen, und wenn sie nicht alles in einer Sitzung essen, werden sie betteln, etwas nach Hause zu nehmen.
Diese hausgemachte Salsa ist in der Wärme leicht zu kontrollieren. Wenn Sie es nicht heiß mögen, ist es ohne die Chile genauso gut. Wenn Sie es heiß mögen, fügen Sie mehr hinzu oder experimentieren Sie mit heißerem Chili. Fühlen Sie sich frei, es Ihren eigenen Geschmäcken anzupassen. Ebenso gibt es diejenigen, die den Geschmack von Koriander nicht tolerieren können. Sie können das auslassen, wenn dies für Sie oder Ihre Gäste der Fall ist.
Chunky Salsa eignet sich hervorragend als Beilage zu mexikanischen Gerichten oder einfach als Snack oder Appetithäppchen mit Tortillachips. Fügen Sie es zu einer kleinen Mayo oder Sauerrahm für eine südwestliche Salatdressing hinzu. Servieren Salsa zum Frühstück mit Eiern, Omelettes oder Frittatas. Natürlich können Sie es mit Tacos, Burritos und Wraps genießen.
Was du brauchen wirst
- 1 Serrano
- Chile (oder Jalapeno, Samen entfernt, gehackte feine Handschuhe tragen)
- 6
- Tomaten (mittelgroß frisch, gehackt in 1/4-Zoll-Stücke)
- 1
- süße Zwiebel (mittlere, gehackte oder rote Zwiebel)
- 3
- Zwiebeln (grün, dünn geschnitten mit grünen Spitzen)
- 1/8 Tasse
- Koriander , (lose verpackt, frisch, fein gehackt)
- 1/4 Teelöffel Kreuzkümmelpulver
- 1/2 Teelöffel Chilipulver
- 1/2 Teelöffel
- Oregano (getrocknet, zerdrückt zwischen den Handflächen)
- 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 (8-Unzen) Tomatensauce (in Dosen)
- 1 (4 Unzen) grüne Chilies (in Dosen, gehackt, mild)
- 2 Esslöffel Essig (Rotwein)
- 1 Prise
- Salz (nach Geschmack)
- 1 Prise
- Pfeffer (nach Geschmack
Wie man es macht
- Kombinieren Serrano Chile, Tomaten, rote oder süße Zwiebeln, grüne Zwiebeln, Koriander, Kreuzkümmel, Chilipulver, Oregano, Knoblauchpulver, Tomatensauce, grüne Chilies, Rotweinessig, Salz und Pfeffer.
- Lassen Sie über Nacht sitzen, um Aromen zu mischen.
Mit knackigen Tortillachips als Dip servieren oder als Beilage zu anderen Gerichten servieren. Bewahren Sie überschüssige Salsa bis zu zwei Wochen in einem abgedeckten Behälter im Kühlschrank auf (obwohl es am besten ist, wenn Sie ihn innerhalb von fünf Tagen essen).
Dieses Rezept produziert eine große Menge Salsa, sechs Tassen. Sie können das Rezept halbieren, wenn Sie es nicht in ein paar Tagen verbrauchen.
Sie können auch Teile der Salsa in Gefrierbeutel einfrieren, um sie für mehrere Monate zu konservieren. Sie können es dann auftauen, bevor Sie es benutzen und genießen. Wenn es nach dem Auftauen etwas an Struktur verloren zu haben scheint, können Sie es immer kurz in einer Küchenmaschine verarbeiten, so dass es eher gemischt als klumpig ist.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 17 |
| Gesamtfett | 0 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 25 mg |
| Kohlenhydrate | 4 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 1 g |