Obwohl sie im Nahen Osten und in Südasien beheimatet ist, ist die Frucht des Mandelbaums in Europa, insbesondere im Mittelmeer, von wo aus sie nach Osteuropa gelangte, leicht erhältlich und sehr beliebt.
Mandeln sind keine echten Nüsse, sondern eher eine Steinfrucht oder einen Samen, der aus einer äußeren harten Schale besteht. Sie können in der Schale gekauft, geschält, blanchiert, geröstet, geröstet, gezuckert, roh, in Scheiben geschnitten, geschält und zu Paste, Füllungen und Marzipan gemahlen werden.
Mandeln, in ihren verschiedenen Formen finden ihren Weg in alkoholische Getränke, Suppen (siehe diese Mandelsuppe Rezept ), pikante Rezepte und süße Rezepte wie in diesem einfachen Mandel Bundt Kuchenrezept. Die Mandelfüllung sorgt für einen sehr feuchten Kuchen, aber lassen Sie nicht ein paar Krümel, die an Ihrem Zahnstocher kleben, Sie glauben machen, dass es nicht getan ist. Sie möchten diesen Kuchen definitiv nicht überbacken.
Wenn du keine Bundt-Pfanne hast, funktioniert die Kopfpfanne oder Babka-Pfanne eines Türken gut.
Was du brauchen wirst
- Für den Kuchen:
- 8 Unzen (1 Tasse oder 2 Stangen) Butter (weich gemacht)
- 1 Tasse Zucker
- 3 große Eier
- 12,5 Unzen Mandelfüllung (nicht Mandelpaste oder Marzipan)
- 2 1/4 Tassen Allzweckmehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Tasse Milch
- 1/4 Tasse Zucker
- 1/2 Teelöffel Salz
- Für die Vereisung:
- 1 1/2 Tassen Puderzucker
- 1/4 Tasse Milch
- 1/4 Teelöffel guter Qualität Mandelextrakt
Wie man es macht
- Ofen auf 350 Grad erhitzen. Coat eine 10-Tasse-Bundt-Pfanne mit Kochspray. In einer großen Schüssel oder Standmixer Butter und 1 Tasse Zucker leicht und locker schlagen. Fügen Sie Eier einzeln hinzu und schlagen Sie gut nach jeder Hinzufügung. Schlagen Sie in Mandelfüllung bis kombiniert.
- In einer separaten kleinen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz verquirlen. Abwechselnd die Mehlmischung mit der Milch zu der Buttermischung geben, beginnend und mit der Mehlmischung enden. Beat bis gut gemischt. Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form geben. Backen Sie 50 bis 55 Minuten, aber fangen Sie an, nach 45 Minuten zu überprüfen, oder bis Zahnstocher mit ein paar Krümeln prüft, die daran haften. 10 Minuten auf einem Rost abkühlen lassen. Dann auf Drahtgitter umdrehen, um vollständig abzukühlen.
- Um die Glasur zu machen: Zucker, Milch und Mandelextrakt in einer kleinen Schüssel verrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Die Mischung sollte von einem Löffel ablaufen, aber undurchsichtig sein. Bei Bedarf anpassen. Nieselregen über den gesamten Kuchen. In einem abgedeckten Kuchenbehälter aufbewahren.
Quelle: Angepasst von "Ein Jahrhundert der Familienfavoriten von Solo und Baker Brand" (HM Smyth Co., 1997).
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 366 |
| Gesamtfett | 21 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 9 g |
| Ungesättigtes Fett | 8 g |
| Cholesterin | 89 mg |
| Natrium | 183 mg |
| Kohlenhydrate | 43 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 5 g |