Dieses Schokoladenkuchenrezept wird von meinen Freunden und meiner Familie zu einem der besten Schokoladenkuchen überhaupt gewählt. Der Kuchen ist reich, feucht und so, so leicht zu machen.
Dies ist ein altes Rezept und kommt von Kathleen Grant, Sie können unten über sie lesen.
Was du brauchen wirst
- 175 g Zucker
- 175 g Margarine oder halbe Margarine und halbweiche Butter
- 3 große Eier, geschlagen
- 1 ½ TL
- Backpulver
- 5 oz / 140 g selbstaufrichtendes Mehl
- 1½ oz / 40g Kakao
- 2 EL warme Milch
- 2 EL kochendes Wasser
Wie man es macht
Den Ofen auf 180 ° C / Gas 4 vorheizen
- In einer großen Backschüssel den Zucker mit der Margarine und der Butter rühren, bis sie leicht und flaumig und sehr blass in der Farbe ist. Sie können entweder einen elektrischen Schneebesen, einen Holzlöffel oder eine Gabel verwenden (macht es natürlich einfacher). der elektrische Schneebesen
- Fügen Sie das geschlagene Ei nach und nach hinzu und schlagen Sie wieder gut.
- Den Kakao mit Mehl und Backpulver sieben . Falte sanft in die Butter-Ei-Mischung. Zum Schluss die Milch und das kochende Wasser hinzufügen, gut umrühren.
- Fetten Sie 2 x 7 "/ 18cm Kuchenformen. Teilen Sie die Mischung zwischen den zwei Zinns und verteilen Sie leicht, um eine glatte Oberfläche zu verursachen.
- Im vorgeheizten Ofen 20 - 25 Minuten backen bis er aufgeht. Um zu prüfen, ob der Kuchen gekocht ist, einen Metallspieß in die Mitte einlegen, er sollte sauber mit Krümeln herauskommen, nicht Kuchenmischung.
- Die Kuchen aus den Dosen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen dekorieren wie gewünscht.
Sie können den Kuchen mit Marmelade, Marmelade und Sahne oder einer Schokoladenglasur füllen. Die streichfähige Zuckerglasur kann auch auf der Oberseite des Kuchens verwendet werden.
Um verteilbare Vereisung zu machen
Schmelzen Sie 150 ml doppelte (schwere) Sahne und 150 g (5 Unzen) dunkle, schlichte Schokolade, zerbrochen in Stücke in einem großen hitzebeständigen Becken, das über einer Pfanne mit kochendem Wasser gelegt wird. Nach dem Schmelzen gründlich umrühren und abkühlen lassen.
Wer war Kathleen? Kathleen Grant, die Mutter eines meiner ältesten Freunde. Leider ist Kathleen vor einigen Jahren gestorben und ihr über mehrere Jahre geschriebenes Rezeptbuch wurde beim Sortieren ihrer Sachen gefunden. Interessanterweise verwendet Kathleen Margarine im Rezept; Es wurde zu einer Zeit geschrieben, als Margarine besser war als Butter, die nach dem Krieg Mangelware war. Ich empfehle Ihnen jetzt, eine Mischung aus weicher Butter und Margarine zu verwenden, es wirkt noch besser und verleiht dem Kuchen viel mehr Geschmack.
Anmerkungen zu Kathleens Originalrezept: Dank des Feedbacks der Leser wurde dieses Kuchenrezept leicht angepasst und aktualisiert, um verschiedene Maße aufzunehmen, die leider jetzt keine genaue Abschrift von Kathleens Rezept sind, aber besser mit modernen Öfen und Zutaten funktionieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 313 |
| Gesamtfett | 16 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Ungesättigtes Fett | 6 g |
| Cholesterin | 114 mg |
| Natrium | 477 mg |
| Kohlenhydrate | 37 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 6 g |