Gefüllte Champignons sind absolut köstlich und auf dem Grill sehr einfach zuzubereiten. Diese vegetarische Version mit drei Käsesorten wird auf Slider-Brötchen serviert und mit der pfeffrigen Rucola gepaart. Denken Sie daran, für den perfekten Pilz Slider müssen Sie nach mittelgroßen Portabella Caps oder großen Crimini Champignons suchen.
Was du brauchen wirst
- 6 mittlere Portabellapilze, ungefähr 3 "im Durchmesser
- 1 Packung mit 8 Unzen Frischkäse (weich gemacht)
- 1/3 Tasse geschreddert Parmesan
- 1/4 Tasse zerbröckelt
- blauer Käse
- 2 Esslöffel gehackter Piment (Glas)
- 1 EL gehackter frischer Schnittlauch
- 1 große Knoblauchzehe, gehackt
- 1/4 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 6 Brezel Brötchenschieber
- 2 1/2 Tassen Baby Rucola
- 1 Esslöffel Weißweinessig
- 2 Teelöffel Olivenöl
Wie man es macht
1. Mit einem kleinen Löffel vorsichtig die dunkelbraunen Kiemen auf der Pilzunterseite abkratzen. Während das essbar ist, schafft das Entfernen mehr Platz für die Käsefüllung. Dieser Prozess ist ein bisschen unordentlich, also arbeiten Sie nahe an der Spüle.
2. Befeuchten Sie einige Papiertücher mit lauwarmem Wasser und reinigen Sie die Oberfläche jedes Pilzes. Es ist wichtig, die Pilze nicht zu nass zu machen, aber genug Feuchtigkeit auf den Papiertüchern zu haben, um jeglichen Schmutz oder Schmutz zu entfernen.
Die gereinigten Pilze auf einen großen Teller oder ein Schneidebrett legen und beiseite stellen.
3. Vorwärmen Grill für mittelhohe Hitze. Bevor Sie die gefüllten Pilze auf den Grill legen, ölen Sie die Grillroste gut ein. Dies kann durch Verwendung einer großen Anzahl von Outdoor-Kochzangen, Öl und gefalteten Papierhandtüchern erreicht werden. Papiertuch falten, mit einer Zange fassen, in Öl eintauchen und mindestens 3-4 mal über die Roste reiben. Dies schafft eine gute Antihaft-Oberfläche.
4. In einer mittelgroßen Schüssel weichen Frischkäse, zerkleinerten Parmesan, Blauschimmelkäse, gehackte Piment, gehackten Schnittlauch, gehackten Knoblauch, Zwiebelpulver, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Wenn der Frischkäse nicht weich genug ist, stellen Sie ihn für 10-12 Sekunden in die Mikrowelle und fahren Sie mit den Anweisungen fort. Rühren Sie die Mischung zusammen, um sie zu würzen und zu würzen. Fügen Sie bei Bedarf weitere hinzu.
5. Schöpfen Sie etwa 1 1/2 bis 2 Esslöffel Mischung in jede Pilzkappe. Stellen Sie sicher, dass Sie nicht überfüllen. Dies wird nur eine riesige Sauerei auf dem Grill schaffen, sobald der Käse zu schmelzen beginnt.
6. Legen Sie die Pilze mit der befüllten Seite nach oben auf den Grill und kochen Sie sie 6-8 Minuten lang. Pilze sollten gekocht und Käse warm und geschmolzen werden. Nicht überkochen, sonst werden die Pilze viel zu matschig. Nach dem Durchkochen vom Grill nehmen und auf einen großen Teller legen. Lose Zelt mit Aluminiumfolie, um warm zu halten.
7. In einer großen Schüssel Olivenöl und Weißweinessig vermischen. Ein bisschen ist ein langer Weg, da Weißwein-Essig ziemlich pocht. Mit einem Salat Spinner, waschen und spinnen Baby Rucola. Wenn Sie keinen Salatspinner haben, waschen Sie einfach den Rucola und legen Sie ihn auf Papiertücher.
Zum Trocknen leicht abtupfen. In die Schüssel geben und mit Öl und Essig beschichten.
8. Zum Zusammensetzen der Slider eine gesunde Portion Rucola-Mischung auf das untere Brötchen legen, mit einem gefüllten Pilz auffüllen, mit dem oberen Brötchen abdecken und servieren. Wenn Sie nicht Brezel Slider Brötchen finden können, wird jeder Slider Brötchen oder vorbereitete Abendessen Rolle tun. Stellen Sie nur sicher, dass sie die gleiche Größe wie der Pilz haben.