Amaretto verstehen: Ein italienischer Schatz
Es ist vielleicht schwer zu glauben, dass die Einfuhr von Amaretto-Likör in die Vereinigten Staaten erst in den 1960er Jahren erfolgte. Der Mandelgeschmack wurde schnell zu einem Hit in Cocktails und Essenszubereitungen. In den 1980er Jahren war es der zweite im Verkauf nur an Kahlua. Es ist sehr beliebt, vor allem als Dessert trinken, aber es funktioniert auch als ein großer Mixer. Viele Menschen haben bekannt, dass sie es zu ihrem Kaffee hinzufügen.
Während bekannt ist, dass das Getränk in Italien hergestellt wurde, kann es schwierig sein, seine genaue Herkunft festzuhalten. Zwei verschiedene Familien beanspruchen Verantwortung für das Herzliche und beide haben ebenso interessante Geschichten, um ihren Anspruch zu untermauern. Bevor Sie einen der vielen ausprobieren, lernen Sie ein wenig mehr darüber und wie Sie es anwenden können.
Was ist Amaretto?
Amaretto ist ein Likör mit einem Mandelgeschmack , aber überraschenderweise kann er Mandeln enthalten oder auch nicht. Die Standardbasis des Likörs besteht hauptsächlich aus Aprikosenkernen oder Mandeln oder beiden. Das Getränk kann wie viele andere Alkohole beliebig viele Gewürze und Aromen enthalten. Die ursprüngliche Version wurde in Saronno, Italien, hergestellt. Amaretto ist italienisch für "ein bisschen bitter".
Amaretto Geschichte
Die Lazzaroni-Familie von Saronno, Italien, beansprucht den Titel als die Erfinder von Amaretto. Sie erfanden um 1786 die Lazzaroni-Amarettokekse für den König der Region. Im Jahr 1851 kreierten sie den Amaretto Likör , der aus einem Aufguss ihrer Kekse mit etwas Karamell für die Farbe bestand.
Eine andere Legende aus der Familie Reina (die früher für die Familie Lazzaroni gearbeitet hat) erzählt, dass Amaretto von einer Witwe geschaffen wurde, die 1525 für den Renaissancemaler Bernardino Luini posierte. Die Witwe verliebte sich in den Maler und machte ihn zu ihrem Amarettotrank. Ihr Originalrezept wurde angeblich unverändert von Generation zu Generation weitergegeben und wird derzeit als Disaronno® Originale Likör vermarktet.
Gelegentlich Kochen für Amaretto
Während Amaretto-Kekse wohl das berühmteste Gericht sind, das mit diesem Herz zubereitet wird, hat es tatsächlich viele Verwendungsmöglichkeiten in der Küche. Wenn Sie den bitteren, leicht nussigen Geschmack genießen, kann Amaretto eine großartige Ergänzung zu vielen Gerichten sein, die Sie nicht unbedingt erwarten würden. Sie können es zu Pfannkuchenteig hinzufügen, um die Aromen reicher zu machen. Während viele Leute gerne Amaretto mit Dessert kombinieren, können Sie es auch in vielen Desserts verwenden! Es ist eine wunderbare Ergänzung zu Eis und ist eine häufige Zutat in Tiramisu Kuchen gefunden. Wenn Sie nur ein wenig in Ihre Schlagsahne gießen, bekommt jede Seite einen schönen, nussigen Geschmack. Einige Köche verwenden es, um herzhaften Speisen wie Geflügel und Fisch einen Hauch von Mandeln zu verleihen. Für diejenigen, die den Geschmack lieben, aber den Alkohol nicht haben können, sorgt Amaretto-Aroma für einen wunderbaren Ersatz ohne Schnaps. In der Tat