Die Geschichte und die Legenden hinter der Herkunft, dem Namen und der Form der Donuts
Der Ursprung des Donuts wird heftig diskutiert. Das Konzept des frittierten Teiges ist nicht nur für ein Land oder eine Kultur charakteristisch und Variationen des Donuts sind auf der ganzen Welt zu sehen. Obwohl der genaue Ort, die Zeit und die Person, die für die Zubereitung des Donuts verantwortlich ist, unbekannt sind, gibt es einige Ereignisse in der Geschichte des Donuts, die herausstechen.
Der niederländische Donut
Aufzeichnungen zeigen, dass die Holländer schon Mitte des 19. Jahrhunderts Olykoeks oder "Ölkuchen" herstellten.
Diese frühen Donuts waren einfach Kuchenbällchen, die in Schweinefett bis goldbraun gebraten wurden. Weil die Mitte des Kuchens nicht so schnell wie die Außenseite kochte, wurden die Kuchen manchmal mit Frucht, Nüssen oder anderen Füllungen gestopft, die nicht Kochen erforderten.
Als holländische Immigranten sich in den Vereinigten Staaten niederließen, machten sie weiterhin ihre Olykoeks, wo sie von anderen Kulturen beeinflusst wurden und sich zu Donuts entwickelten.
Die Donut-Form
Eine Lösung für die klebrige, ungekochte Mitte des Doughnuts war, sie mit Füllungen zu füllen, die nicht gekocht werden mussten, aber Hansen Gregory, ein amerikanischer Schiffskapitän, hatte eine andere Lösung. Im Jahr 1847 löste Gregory dieses Problem, indem er ein Loch in der Mitte des Teigballs stanzte. Das Loch vergrößerte die Oberfläche, setzte dem heißen Öl aus und beseitigte daher das ungekochte Zentrum.
Zu den farbenreicheren Versionen von Gregorys Erfindung des Donut-Lochs gehört es, dass er einen Donut auf das Lenkrad des Schiffs aufpickt, so dass er mit beiden Händen steuern kann, oder die Idee, ihm die Form im Traum von Engeln zu überbringen.
Gregory hat sich jedoch ein Loch in die Mitte seines Olykoek gesteckt, er ist der Mann, dem die klassische Loch-in-der-Mitte-Form zugeschrieben wird.
Der Name "Donut"
Die Herkunft des Namens "Donut" wird ebenfalls heftig diskutiert. Einige sagen, dass es sich auf die Nüsse bezieht, die innerhalb des Teigballs platziert wurden, um das ungekochte Zentrum zu verhindern, während andere behaupten, dass es sich auf "Teigknoten" bezieht, die eine andere populäre Form für die olykoeks waren.
Die erste schriftliche Erwähnung des Wortes "Donut" ist in Washington Irvings Publikation von 1809, Eine Geschichte von New York . Zu Beginn des 20. Jahrhunderts hatten viele das Wort "Donut" abgekürzt. Heute werden "Donut" und "Donut" in der englischen Sprache synonym verwendet.
Donut-Automatisierung
Im Jahr 1920 schuf der in Russland geborene Einwanderer Adolph Levitt die erste automatische Donut-Maschine. Der futuristische automatisierte Donut-Herstellungsprozess wurde 1934 auf der Weltausstellung in Chicago vorgestellt. Die Messe warb Donuts als "der Lebensmittelhit des Jahrhunderts des Fortschritts" und sie wurden ein sofortiger Erfolg im ganzen Land. Donuts sind seit jeher ein beliebtes Frühstücks- und Wohlfühlessen für Amerikaner.
Donuts heute
Große Donut-Ketten wie Krispy Kreme und Dunkin Donuts haben in den letzten Jahrzehnten in der Donut-Welt die Oberhand behalten, aber da der Trend "Boutique Foods" weiter wächst, werden Donuts nicht zurückgelassen. Fachgeschäfte, die selbstgemachte Donuts mit einzigartigen Aromen und Toppings herstellen, tauchen in großen Städten in ganz Amerika auf. Ahorn-und Speck- Donuts, Donut-Eis-Sandwiches und sogar Hamburger Donuts anstelle von Brötchen; Es ist klar, dass Donuts nicht nur zum Eintunken sind.