Dieses Butternut-Kürbis-Auflaufrezept ähnelt einem Kartoffelbrei . Der Butternut-Kürbis und die Kartoffeln werden gekocht, dann mit Butter, Milch, Frischkäse und Ricotta-Käse püriert. Der Butternut-Kürbis-Auflauf wird dann mit Käse belegt und gebacken. Dieses Butternusskürbisrezept bildet eine große Thanksgivingbeilage oder eine Vorgeschmackseitenbeilage, wenn Butternutkürbis in der Jahreszeit ist.
Was du brauchen wirst
- 1 2 Pfund Butternut Squash, geschält, entkernt und in 1-Zoll-Stücke geschnitten oder 2 lbs. vorgeschälte und gewürfelte Butternusskürbis
- 2 Pfund neue Kartoffeln, in 1-Zoll-Stücke geschnitten (Sie können schälen, wenn Sie es bevorzugen, aber es ist nicht notwendig)
- 2 Esslöffel Butter
- 3/4 Tasse fettarme Milch
- 4 Unzen Frischkäse
- 1 Tasse Teil-Skim Ricotta-Käse
- 2 Teelöffel Knoblauch Salz
- 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Tasse geriebener Romano-Käse, geteilt
Wie man es macht
- Ofen vorheizen auf 350 Grad F. Eine 9 x 13 Auflaufform mit Kochspray sprühen.
- Setzen Sie Butternusskürbis und Kartoffel in einen großen schweren Topf und bedecken Sie mit Wasser bis zu einer Tiefe von 1 Zoll. Kochen, aufgedeckt, bis zart, 12-15 Minuten. Abtropfen lassen.
- Butternusskürbis und Kartoffeln in den Topf geben. Butter, Milch, Frischkäse, Ricotta, Salz, Pfeffer und die Hälfte des Romano-Käses hinzufügen. Schmecken und würzen.
- Butternut-Kürbis-Auflauf in die vorbereitete Auflaufform geben. Den restlichen Romanokäse darüber streuen.
- Sie können hier aufhören und den Auflauf abkühlen lassen, dann im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren, fest umwickeln oder backen. Backen Butternut Squash Auflauf 30-45 Minuten, bis der Käse goldbraun ist.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 168 |
| Gesamtfett | 8 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 5 g |
| Ungesättigtes Fett | 2 g |
| Cholesterin | 26 mg |
| Natrium | 95 mg |
| Kohlenhydrate | 18 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 6 g |