Eiersalat ist seit langem eine meiner Lieblingssandwichfüllungen. Tatsächlich mag ich als Kind nie Erdnussbutter und Marmelade, sondern Eiersalat. Hin und wieder bekomme ich wieder einen kraftvollen Yen dazu und werde eine Ladung zusammenstellen und dann eine Woche lang Eiersalat-Sandwiches essen. Manchmal füge ich Kapern, gehackte Dillgurken, gehackten Sellerie oder gehackten grünen oder roten Pfeffer hinzu. Ich mag es auf Vollkornbrot, Weißbrot und, mein Liebling, Croissants. Ich mache die Sandwiches mit oder ohne Tomaten und Salat je nach Jahreszeit und Stimmung. Was immer du bevorzugst, es ist gutes Zeug. (Größeres Bild.) Macht 2 Tassen.
Was du brauchen wirst
- 6 große Eier
- 2 bis 3 Esslöffel
- Mayonnaise (je nach Vorliebe)
- 1 Esslöffel braun
- Senf
- Optional: 1 Esslöffel
- Dill (fein gehackt; empfohlen)
- 1/2 kleine Zitrone (
- entsaftet ; über 1 Teelöffel)
- 1 Prise
- Cayenne Pfeffer
- Salz nach Geschmack
- weißer Pfeffer nach Geschmack
- Optional: 2 Teelöffel
- Kapern
- Optional: 2 Teelöffel
- Dillgurken (gehackt)
- Optional: 2 Teelöffel
- Paprika (rot oder grün, gehackt)
- Optional: 2 TL Sellerie (gehackt)
Wie man es macht
1. Eier hart kochen ( perfekt hart gekochte Eier).
2. Eier hacken und in eine kleine Rührschüssel geben. Mayonnaise, Senf, Dill, Zitronensaft, Cayennepfeffer, Salz und weißen Pfeffer hinzufügen. Gut mit einem elektrischen Mixer mischen. Geschmack und Einstellung der Würze
3. Rühren Sie alle optionalen Zutaten ein.
4. Chill für eine Stunde oder so, dann servieren.
* Hinweis: Wenn Sie Dill hinzufügen, fügen Sie die Gurken nicht hinzu und umgekehrt. Die Kapern sind gut mit Dill, Sellerie und roter Paprika - aber nicht so gut mit der grünen Glocke oder Gurken. Die grüne Glocke passt gut zu Dill und Sellerie.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 152 |
| Gesamtfett | 12 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Ungesättigtes Fett | 4 g |
| Cholesterin | 230 mg |
| Natrium | 309 mg |
| Kohlenhydrate | 2 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 8 g |