Dieser Cupcake Wreath ist ein weihnachtlicher Hingucker! Es ist einfach zu machen, und völlig essbar, von den Zuckergussblättern zu den Süßigkeitbeeren zu den super-niedlichen Tannenzapfen oben! Der beste Teil ist, dieses Dessert kann als Herzstück verdoppeln, und es füttert auch eine Menge. Um Dinge zu vereinfachen, können Sie gekaufte Cupcakes verwenden, aber wenn Sie Zeit haben, empfehle ich, Ihre eigenen zu machen.
Hinweis: Dieses Rezept erfordert viel Buttercreme! Um die Risse zwischen den Cupcakes zu bedecken und alle Blätter zu röhren, benötigen Sie ca. 8 Tassen Buttercreme. Wenn Sie weniger verwenden möchten, können Sie den Schritt überspringen, wo Sie die Cupcakes mit einer dünnen Schicht Buttercreme vor dem Piping bedecken - seien Sie sich bewusst, dass einige Stücke Cupcake durch die Blätter auf dem Kranz scheinen können.
Was du brauchen wirst
- 8 Tassen Puderzucker
- 12 Unzen ungesalzene Butter (bei Raumtemperatur)
- 6 Esslöffel Milch
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Rohr grün Gel Lebensmittelfarbe
- 1 Unze ungesüßte Schokolade (geschmolzen und gekühlt)
- 24
- Vanille Cupcakes
- 1/4 Tasse Schokoladenchips
- 1 Tasse Mandeln (in Scheiben geschnitten)
- 1/2 Tasse große rote Bonbons (oder Kaugummikugeln oder Maraschinokirschen)
Wie man es macht
1. Zuerst mach die Buttercreme. Geben Sie den Puderzucker, die Butter, die Milch, den Vanilleextrakt und das Salz in die Schüssel eines großen Standmixers, der mit einem Paddelaufsatz ausgestattet ist. Mischen Sie auf niedriger Geschwindigkeit, bis der Zucker angefeuchtet ist. Kratzen Sie die Seiten der Schüssel ab und schlagen Sie wieder bei mittlerer Geschwindigkeit, bis sie leicht und locker sind, etwa 2-3 Minuten.
2. ½ Tasse Zuckerguss in eine kleine Schüssel geben und die geschmolzene und abgekühlte ungesüßte Schokolade einrühren.
Zu den restlichen Zuckerguss in der Rührschüssel fügen Sie so viel grüne Lebensmittelfarbe wie gewünscht hinzu, um eine schöne, grüne Blattfarbe zu erhalten.
3. Um die 3 Tannenzapfen zu machen, nimm 4 Muffins und entferne die Papierhüllen. Zerbrich die Cupcakes in einer mittelgroßen Schüssel und arbeite sie zwischen deinen Fingern, bis sie nichts als Krümel sind. Fügen Sie ein paar Löffel Schokoladenglasur hinzu und rühren Sie gut um, bis die Krümel und der Zuckerguss gut vermischt sind und sie eine play-doh-ähnliche Konsistenz haben. Fügen Sie bei Bedarf mehr Zuckerguss hinzu, damit die Krümel zusammenkleben und die richtige Konsistenz erhalten.
4. Teilen Sie die Kuchenmischung in Drittel auf und formen Sie jedes Stück in eine Tropfenform, die ungefähr 2,5-3 Zoll lang ist. Auf ein Backblech mit Wachspapier legen.
5. Schmelzen Sie die Schokoladenstückchen in einer kleinen Schüssel in der Mikrowelle. Tauchen Sie das Ende eines in die geschmolzene Schokolade gespalten, und drücken Sie es gegen die Rückseite eines der Kuchen Tannenzapfen. Dip eine zweite geschnittene Mandel, dann legen Sie es neben dem ersten und überlappt es leicht. Fügen Sie die geschnittenen Mandeln in einem überlappenden Muster hinzu und arbeiten Sie wieder nach vorne, bis Ihr Pinienzapfen mit Mandeln bedeckt ist. Verwenden Sie für ein möglichst realistisches Aussehen nur ganze Mandelstücke und versuchen Sie, diese nach vorne zu neigen (anstatt sie gerade auf und ab zu halten). Sobald alle Tannenzapfen dekoriert sind, kühlen Sie das Tablett, um sie kurz zu setzen, für etwa 15 Minuten.
6. Während die Tannenzapfen kälter werden, den Cupcake-Kranz zusammensetzen. Ordne 13 Cupcakes in einem Kreis auf einer großen Servierplatte an und füge einen Ring von 7 Cupcakes hinzu. Verteilen Sie eine dünne Schicht grüne Buttercreme über die Oberseiten der Cupcakes.
Du versuchst nicht wirklich, sie zu überfrieren, du hilfst ihnen einfach, in der Kranzform zusammenzuhalten und die Spitzen der Cupcakes zu bedecken, damit die Farbe im letzten Kranz nicht durchscheint.
7. Passen Sie einen Spritzbeutel mit einer großen Blattspitze (ich benutzte Wilton # 366), und füllen Sie den Beutel mit grüner Buttercreme. Lege dicke Blätter oben auf den Kranz, beginnend in der Mitte und arbeite dich bis zum äußeren Rand vor. Füllen Sie den Spritzbeutel wie erforderlich auf und setzen Sie die Verrohrung fort, bis die gesamte Oberseite mit Blättern bedeckt ist.
8. Übertragen Sie die 3 Tannenzapfen vorsichtig mit einem Spatel auf die Oberseite des Kranzes. Den Deckel mit roten Bonbons, Kaugummikugeln oder Maraschino-Kirschen füllen und servieren!
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 929 |
| Gesamtfett | 17 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 9 g |
| Ungesättigtes Fett | 6 g |
| Cholesterin | 31 mg |
| Natrium | 66 mg |
| Kohlenhydrate | 71 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 2 g |