01 von 08
Beginnen Sie mit dem Trimmen von unten
Danilo Alfaro Paprika ist komisch. Zum einen sind sie technisch Früchte, nicht Gemüse. Das könnte für alle Botaniker da draußen Sinn machen, aber für den Rest von uns ist es einfach komisch.
Und wenn das nicht seltsam genug wäre, sind sie auch seltsam geformt und bauchig, mit seltsamen, hohlen Innenseiten. Was wäre kein Problem, wenn wir seltsame, bauchige Scheiben wollten. Aber was, wenn wir schöne gerade Scheiben wollen? In diesem Fall besteht die Herausforderung darin, ein rundes, knolliges Ding zu einem schönen, geraden, flachen Ding zu machen. Was genau werden wir hier machen?
Bevor Sie beginnen, stellen Sie sicher, dass Sie ein Schneidebrett und ein scharfes Messer haben . Sie können dieses Tutorial auch unter Verwendung eines Kochmessers lesen, damit Sie mit den grundlegenden Griffen vertraut sind. Und wenn Sie eine schnelle Orientierung an den verschiedenen Teilen eines Kochmessers benötigen, lesen Sie diesen Artikel über die Anatomie eines Kochmessers.
Bereit anzufangen? Legen Sie den Pfeffer auf die Seite auf das Schneidebrett vor Ihnen und schneiden Sie das untere Ende ab.
02 von 08
Von der Oberseite abschneiden
Danilo Alfaro Wenn Sie Batonnets oder andere Messer schneiden, die schön und gerade sein müssen, werden diese Enden Stücke wahrscheinlich nicht viel Gutes tun, so dass Sie sie werfen können, Snack an ihnen oder was auch immer.
03 von 08
Drehe Pfeffer auf seine Unterseite
Danilo Alfaro Wenn man in das Innere des Pfeffers schaut, sieht man, dass es mehrere Rippen gibt, die den Kern des Pfeffers an der äußeren Schale oder dem Rumpf befestigen. Unser Ziel ist es, durch diese Rippen zu schneiden und dadurch den Rumpf in einem Stück zu lösen, während die äußere Schale intakt bleibt.
Finde eine Stelle irgendwo am Rand des Pfeffers, außer dort, wo eine der Rippen auf die äußere Schale trifft, und positioniere die Spitze deines Messers dort.
04 von 08
Schneiden Sie den Pfeffer von oben nach unten
Danilo Alfaro Du wirst einen einzigen Schnitt von oben nach unten machen. Das Foto oben zeigt, wie das aussehen soll.
05 von 08
Fegen Sie Ihr Messer durch die inneren Rippen
Danilo Alfaro Dieser Schritt ist der schwierige Teil. Ein scharfes Messer erleichtert das, da Sie kaum Druck ausüben müssen.
Hinweis: Wenn Sie Ihren Messerfähigkeiten nicht absolut sicher sind, machen Sie sich keine Sorgen. Setzen Sie die Paprika wieder auf den Boden wie in Schritt drei und schneiden Sie einfach die einzelnen Platten (die breiten quadratischen Abschnitte getrennt durch die Rippen) aus, indem Sie eine Reihe von geraden Abwärtsschnitten machen. Der Pfeffer wird nicht in einem Stück sein, wenn Sie fertig sind, aber noch wichtiger, Ihre Hände und Finger werden.
Wenn Sie fortfahren, ist die Idee, die Klinge seitwärts durch die Rippen zu kehren. Während du das tust, sollte sich die gesamte Paprika genau dort auf dem Schneidebrett entfalten.
06 von 08
Entferne den Kern
Danilo Alfaro Wenn Sie das richtig machen, sollten der Kern und alle Samen in einem Stück herauskommen.
07 von 08
Trimmen Sie die Membranen
Danilo Alfaro Sie können den Pfeffer so abrollen, dass er flach sitzt und dann diese kleinen weißen Membranen ausschneiden.
08 von 08
Voila! Sie haben den Kern und die Samen von einem Pfeffer entfernt!
Danilo Alfaro War das nicht so einfach? Jetzt, wo du dieses komische bauchige Ding in ein hübsches flaches Ding verwandelt hast, bist du bereit, es nach Belieben zu schneiden und zu würfeln.