Einige Leute bevorzugen diese gesunden Hühnchen und schwarzen Bohnen Burritos eher scharf und einige bevorzugen sie eher auf der milden Seite. Sie können diese Burritos so scharf machen, wie Sie möchten, indem Sie einfach milde, mittlere oder heiße Salsa wählen.
Es gibt ein paar Tipps, um diese Burritos noch schneller zusammen zu bringen. Wenn Sie es in Ihrem Kühlschrank haben, verwenden Sie übrig gebliebenen Reis und gekochte Hähnchenbrust, damit diese Mahlzeit noch schneller zusammenkommt. Es ist eines meiner Lieblingssachen, wenn ich sie in meinem Kühlschrank verbringe.
Ein weiterer Tipp für die Herstellung dieses Rezepts ist, wenn Sie übrig gebliebenen Reis verwenden, der bereits gekocht wurde, lassen Sie das Wasser weg, da der Reis kein zusätzliches Wasser aufnimmt. Einfach den Reis zur selben Zeit hinzufügen, wie es im Rezept verlangt wird, und keine zusätzliche Kochflüssigkeit hinzufügen.
Was du brauchen wirst
- 1 Teelöffel Rapsöl
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1/2 Tasse Zwiebel (gehackt)
- 1/2 Tasse grüne Paprika (gehackt)
- 1 1/2 Tassen Hähnchenbrust (gekocht, gehackt)
- 1 Dose / 15 Unzen schwarze Bohnen (abgelassen und gespült)
- 1 Tasse Reis (Instant, ungekocht)
- 1 Dose / 14 1/2 Unzen Tomaten (gewürfelt)
- 3/4 Tasse Salsa (geteilt)
- 1/3 Tasse Wasser
- 1 1/2 Teelöffel
- Kreuzkümmel
- 1/2 Teelöffel Oregano
- 1 Tasse Mozzarella (Teil abgeschmeckt, gerieben)
- 1/4 Tasse Koriander (frisch, gehackt)
- 10 Mehltortillas (8 Zoll)
- Garnitur: fettfreie saure Sahne
Wie man es macht
- Zuerst den Ofen auf 375 ° F vorheizen.
- Erhitzen Sie das Öl in einer großen, nicht beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den Knoblauch, die Zwiebel und die grüne Paprikaschote hinzu und kochen Sie fünf Minuten, oder bis Gemüse zart ist und aromatisch wird.
- Als nächstes fügen Sie die gekochte Hähnchenbrust, die schwarzen Bohnen, Reis, Tomaten, 1/2 Tasse Salsa und die nächsten drei Zutaten hinzu und reduzieren die Hitze auf mittlere Temperatur. Kochen Sie die gesamte Mischung für 10 Minuten oder bis der Reis vollständig gekocht und schön und zart ist.
- Entfernen Sie die Mischung von der Hitze und rühren Sie den Käse und den Koriander hinein. Rühre vorsichtig um, bis der Käse geschmolzen ist.
- Um die Burritos zusammenzusetzen, löffeln Sie etwa 1/2 Tasse der Mischung in jede der Tortillas und rollen Sie die Tortillas fest. Setzen Sie die Burritos in eine 9x13-Zoll-Backform und füllen Sie sie mit der restlichen Salsa.
- Setzen Sie die Burritos in den Ofen und backen Sie sie bei 375 ° F für 15 Minuten oder bis sie ein wenig knusprig werden. Die Burritos aus dem Ofen nehmen und 3-5 Minuten abkühlen lassen. Dann die Burritos mit saurer Sahne übergießen.
Pro Portion Kalorien 173