Maisbrot ist eines meiner Lieblings schnell und einfach zu Brot zu machen. Buttermilch ist eine wundervolle Zutat für die Herstellung von Maisbrot, da sie mehr Spannkraft und Fülle verleiht und das Maisbrot leichter macht, da die Säure in der Buttermilch dem Backpulver einen zusätzlichen Schub verleiht.
Achten Sie darauf, die Buttermilch gut zu schütteln, bevor Sie es ausmessen. Wir tun dies, weil Buttermilch sich trennen kann, wenn sie eine Weile im Kühlschrank sitzt und wir wollen, dass das Fett gut vermischt wird.
Was du brauchen wirst
- 1 Tasse
- Allzweckmehl , gesiebt
- 1 Tasse gelbes Maismehl
- 1 Esslöffel
- Backpulver
- ½ Teelöffel Salz
- 2 Eier, geschlagen
- 1 Tasse Buttermilch (gut geschüttelt)
- ¼ Tasse geschmolzene Butter oder Backfett
- ⅓ Tasse Zucker
Wie man es macht
- Ofen auf 400 ° F vorheizen.
- Sieben Sie Mehl, Maismehl, Backpulver und Salz zusammen.
- In einer separaten Schüssel Buttermilch, Eier, Butter (oder Backfett) und Zucker vermischen.
- Eine 9 "× 9" Backform gründlich einfetten und mahlen. Oder Sie könnten eine Antihaft-Backform oder eine dieser flexiblen Silikonpfannen oder sogar eine gusseiserne Pfanne verwenden.
- Fügen Sie die Buttermilchmischung der Mehl- und Maismehlmischung hinzu und mischen Sie gerade, bis das Mehl angefeuchtet wird, nicht mehr als zehn Sekunden. Der Teig sollte sichtbar klumpig sein. Sie wollen den Teig nicht übermixen.
- Sobald die flüssigen und trockenen Zutaten kombiniert sind, schütten Sie den Teig schnell in Ihre Backform und geben Sie sie in den Ofen.
- Backen Sie, bis die Oberseite leicht goldbraun ist, ungefähr 25-30 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Maisbrotes eingeführt wird, sauber herauskommt und die Kante des Maisbrotes anfängt, sich von der Pfanne wegzuziehen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 157 |
| Gesamtfett | 7 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ungesättigtes Fett | 3 g |
| Cholesterin | 38 mg |
| Natrium | 278 mg |
| Kohlenhydrate | 20 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 3 g |