Aprikosen sind eine beliebte Trockenfrucht in Marokko. Hier werden sie mit Orangensaft vermischt, um eine marokkanische Version des nahöstlichen Saftes, bekannt als Qamar el-deen, zu erhalten . Dieser dicke, würzige Saft ist ein Lieblingsangebot nach einem Fastentag im Ramadan .
Obwohl nicht traditionell, können Sie optional Joghurt für cremiger Geschmack enthalten.
Beachten Sie, dass Sie die getrockneten Früchte zwei Stunden oder länger einweichen müssen, bevor Sie den Saft mischen.
Was du brauchen wirst
- 2 Tassen / 500 ml. Orangensaft
- 150 g. Trockenfrüchte (Aprikosen, 1 große Handvoll)
- Optional: 1 Tasse / 250 g. Joghurt
- 2 Esslöffel Zucker (oder nach Geschmack)
- Optional: 7 Eiswürfel
Wie man es macht
Vor der Zeit die Aprikosen in eine Schüssel geben und mit Wasser bedecken. Lassen Sie die Frucht für zwei Stunden oder länger einweichen, dann abtropfen lassen. Alternativ können Sie die Aprikosen weich kochen (ca. 10 Minuten) und dann abtropfen und kühlen.
Die erweichten getrockneten Aprikosen in einen Mixer mit der Hälfte des Orangensaftes geben. Mit hoher Geschwindigkeit verarbeiten, bis die Aprikosen gut püriert sind. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und verarbeiten Sie sie erneut, bis sie glatt sind.
In Gläser füllen und servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 550 |
| Gesamtfett | 10 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 5 g |
| Ungesättigtes Fett | 3 g |
| Cholesterin | 32 mg |
| Natrium | 120 mg |
| Kohlenhydrate | 107 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Eiweiß | 14 g |