Dieses Rezept verwendet den ganzen Fisch, gefüllt mit Kräutern und Zitrone. Wenn Sie nach einem schnellen und geschmackvollen Essen suchen, ist dies definitiv ein Muss!
Was du brauchen wirst
- 2 1 Pfund / 450 g Forelle
- 2 Esslöffel / 30 ml frische Petersilie, gehackt
- 2 Esslöffel / 30 ml Olivenöl
- 2 Esslöffel / 30 ml frisches Basilikum, fein gehackt
- 2 Teelöffel / 10 ml frischer Rosmarin, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Zitrone, in 4-6 Scheiben schneiden
- 1/2 Teelöffel / 2,5 ml Salz
- 1/2 Teelöffel / 2,5 ml schwarzer Pfeffer
Wie man es macht
1. Petersilie, Olivenöl, Basilikum, Rosmarin und Knoblauch vermischen. Mischung in zwei Hälften teilen. Auf der Innenseite jedes Fisches halb gleichmäßig verteilen. Mit Zitronenscheiben belegen (ca. 2-3 pro Fisch). Fisch auf einen großen Teller legen und mit Plastikfolie abdecken. 2 Stunden kühl stellen.
2. Grill für mittlere Hitze vorheizen. Sobald die Temperatur erreicht ist und Sie Fisch auf den Grill stellen können, ölen Sie die Grillroste. Machen Sie etwa 3 Durchgänge über den Grill, um eine Antihaft-Oberfläche zu erhalten.
3. Fisch vorsichtig auf den Grillrost legen und auf jeder Seite 4-5 Minuten garen. Achten Sie auf das Brennen. Mit einem großen hitzebeständigen Spatel Fisch vorsichtig vom Rost wegdrehen und wenden. Kochen Sie weitere 4-6 Minuten oder bis die Innentemperatur mindestens 145 Grad erreicht hat.
4. Sobald der Fisch gekocht hat, vom Herd nehmen und auf ein großes Schneidebrett legen. Entfernen Sie Zitronenscheiben aus der Mitte und quetschen Sie etwas frischen Zitronensaft über frisches Fleisch (dieser Schritt ist optional). Dienen Sie mit Ihren Lieblingsseiten.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 278 |
| Gesamtfett | 8 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 5 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 306 mg |
| Kohlenhydrate | 47 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Eiweiß | 6 g |