Die Kunst des Grillens von Wurst

Wurstwaren sind dünne oder dicke zylindrische Fleischstücke, die aus gemahlenem Schweinefleisch, Rindfleisch oder Kalbfleisch hergestellt werden. Meistens ist die Wurst mit Salz, Gewürzen und anderen würzigen Gewürzen gefüllt. Der Begriff Wurst ist vom lateinischen Wort salsus abgeleitet, was übersetzt "etwas gesalzen" bedeutet. Es gibt verschiedene Arten von frischen, gekochten und trockenen Würsten:

• Gekochte Würstchen werden frisch gemacht und dann gekocht. Sie können auch geräuchert und heiß oder kalt gegessen werden. Beispiele für gekochte Würste umfassen Hot Dogs, Leberwurst, Kielbasa und Mortadella.

• Frische Würste werden aus Fleisch hergestellt, das vorher nicht gehärtet wurde. Vor dem Essen müssen sie gekocht werden. Viele Frühstück Würstchen und italienische Schweinefleisch Variationen sind in dieser Kategorie enthalten. Auch geräucherte und geräucherte Würstchen können frisch sein, wie Mettwurst und Teewurst.
• Trockenwürste werden gehärtet, fermentiert und getrocknet. Sie können geraucht werden und werden oft kalt gegessen. Beispiele sind Salami, Slim Jims und Sommerwurst.
• Alternative Würste können Massenwurst umfassen, bei dem es sich um eine Art von rohem, gemahlenem und gewürztem Fleisch (auch Wurstbrät genannt) handelt. Es gibt auch vegetarische Würstchen aus Soja, Tofu, Kräutern und Gewürzen.

Grillen Wurst ist eine gesunde Alternative zum Braten, da es Fettgehalt und Kalorien reduziert. Die Herausforderung beim Grillen von Würstchen besteht jedoch darin, dass es vollständig durchgekocht wird, ohne die Hülle auszutrocknen, sie aufzusprengen oder die Außenseite zu verbrennen.

Frühstück Wurst Links sind in der Regel auf dem Herd gemacht, aber Kochen große Würstchen auf dem Grill, wie Kielbasa und Bratwurst, braucht etwas Arbeit.

Zum Glück gibt es mehrere Wurst Grillen Methoden, die das Brennen verhindern und den Geschmack behalten.

Split und Grill

Schneiden Sie die Wurst in der Länge, etwa 80 Prozent des Weges. Dann falte es aus und lege es flach. Dies ist eine großartige Möglichkeit, das Innere schnell zu kochen: Sie können es mit der Haut nach oben legen und die Haut wird nicht austrocknen.

Mit dieser Methode öffnen Sie natürlich die Wurst, damit die Säfte heraustropfen können, was dazu neigt, sie auszutrocknen. Dies ist eine schlankere Art zu kochen, aber es gibt auch Würste ohne Geschmack. Wenn du ein Rezept kochst, das nach Würstchen riecht, wie ein Jambalaya, dann gehe darauf ein. Ansonsten versuchen Sie eine andere Methode, die Würstchen saftig hält.

Kochen und grillen

Parboil Würstchen durch teilweise Kochen durch Kochen. Zum Beispiel können Sie Würstchen in halb Wasser und halb Bier geben, bevor Sie sie auf den Grill legen. Das Hinzufügen von etwas zum Wasser verbessert den Geschmack und lässt Würste teilweise vor dem Grillen kochen. Wenn Sie reines Wasser verwenden, werden Sie Geschmack aus den Würsten ziehen:

• Zum Ankochen Würstchen lange genug in kochende Flüssigkeit geben, um die Haut zu straffen. Wenn Sie die Würste herausziehen, sollte das Fett im Inneren beginnen, gerade zu verflüssigen.
• Als nächstes legen Sie die Würste auf einem heißen Grill über einem mittleren niedrigen Feuer und beenden Sie das Kochen. Diese Methode gibt Ihnen saftige Würstchen und ist eine beliebte Art, sie zu grillen. Plus, es ist eine sichere Möglichkeit, die Gehäuse vor Verhärtung zu bewahren.

Gerader Grill

Legen Sie Würstchen direkt auf den Grill und kochen Sie sie auf altmodische Art und Weise. Das größte Problem dabei ist, dass Menschen oft hohe Hitze verbrauchen und die Oberfläche verbrennen, bevor die Mitte gekocht wird.

Das andere Problem ist, wenn eine Wurst Säfte kocht und ausläuft, die Schübe und Verbrennungen verursachen. Um diese potenziellen Probleme zu beseitigen, halten Sie das Feuer niedrig. Dies erhöht die Kochzeit, lässt aber die Wurst sanft kochen (während sie in ihrem Geschmack bleibt). Einige Köche werden Ihnen raten, die Haut zu durchstechen, aber dadurch werden die Säfte austreten, was zu einem Feuer führen kann. Daher ist es am besten, die Wursthülle bei geringer Hitze intakt zu halten.

Serviere die Wurst

Wie Sie Würstchen servieren und essen, ist wichtig für die Kochmethode. Wenn du die Würstchen für ein anderes Rezept hacken willst, dann ist jede Methode, die im Geschmack hält, ausreichend. Wenn Sie die Würstchen jedoch direkt servieren möchten, achten Sie darauf, sie vorsichtig zu garen. Dies wird das Aussehen so gut wie den Geschmack erhalten. Außerdem wird sichergestellt, dass die Wursthülle nicht zu einer undurchdringlichen Barriere wird.

Sie können Wurst zu Frühstückspastetchen, Pasta Ragu, Spieße oder sogar einen schlampigen Chili Hund machen. Wenn Ihnen das nicht gefällt, machen Sie eine Wurstrolle, verwenden Sie sie als Pizzabelag oder füllen Sie sie als Empanada in einen Teig.