Ein Fisch bedeutete für das Feuer
Forelle ist ein perfekter Fisch für den Grill, ob Sie Filets oder den ganzen Fisch kochen möchten. Wenn Sie Forellen kaufen, möchten Sie einen Fisch, der genau die richtige Größe für die Platte hat, ungefähr 6 bis 8 Zoll lang. Dies gilt unabhängig davon, ob Sie einen ganzen Fisch oder nur das Filet bekommen. Wenn es um Forellenfilets geht, ist es gut, sie etwas größer zu machen, weil sie besser zusammenhalten.
Halt es zusammen
Es ist nicht allzu schwer, ein Stück zarter Fisch wie ein Forellenfilet zusammen zu halten, während Sie grillen.
Das erste Geheimnis ist, dass Ihre Grillfläche sauber ist. Lebensmittel haften an den schmutzigen Stellen, nicht am heißen Metall. Reinigen Sie den Rost und tragen Sie etwas Öl darauf auf, bevor Sie ihn erhitzen.
Sie können sich einen Grillkorb oder einen Fischkorb besorgen, um den Fisch zusammenzuhalten, während Sie ihn kochen. Diese funktionieren gut und helfen Ihnen, Ihre Fische buchstäblich in den Griff zu bekommen.
Das richtige Werkzeug für den Job
Was Sie wirklich brauchen, ist ein großer Spatel, der sehr dünn ist. Um die Forelle zusammenzuhalten, müssen Sie sie gut gestützt halten. Sie brauchen also einen Spatel, der groß genug ist, um das ganze Filet aufzunehmen. Der Spatel sollte den Fisch nur zweimal berühren, einmal um ihn umzudrehen und ein anderes Mal, um ihn vom Grill zu nehmen. Kein Stoßen, Drängeln oder Herumspielen. Dies bringt dich in Schwierigkeiten. Das andere Geheimnis ist, dass Forellen heiß und schnell gegrillt werden sollten. Holen Sie sich Ihren Grill so heiß wie es geht. Drehen Sie das Filet um, wenn die Oberfläche, die Ihnen zugewandt ist, die Farbe ändert, und nehmen Sie es dann vom Grill ab, wenn der Farbwechsel bis zur Mitte des Fleisches reicht.
Der große Vorteil des Grillens einer ganzen Forelle ist, dass Sie sich nicht allzu viele Gedanken darüber machen müssen, dass es auseinander fällt und Sie den Fisch mit allen Arten von Aromen füllen können. Packen Sie eine ganze Forelle mit Zitronen- und Limettenscheiben, ganzen Rosmarinzweigen und Knoblauchzehen oder etwas anderem, das Sie mögen. Sobald der Fisch gekocht ist, löst sich die Haut leicht und Sie können die Knochen schnell aus dem Fisch herausziehen.
Forelle hat einen großen Geschmack; gegrillt, es ist so gut, dass du wirklich nichts hinzufügen musst. Sie können ein Filet in ungefähr 8 Minuten oder weniger grillen und ein ganzer Fisch sollte etwas mehr als 12 Minuten dauern.