Wenn Sie nach einer Mahlzeit für zwei suchen, die perfekt für ein Valentinstagsessen, ein Jubiläumsessen oder einfach nur ein schnelles und einfaches Abendessen an einem geschäftigen Tag ist, können Sie mit diesem Rezept von Tonya nichts falsch machen. Es passt zu jeder Gelegenheit und ist unglaublich schnell und einfach. Und denken Sie daran, dass das Rezept verdoppelt oder verdreifacht werden kann für ein größeres Familienessen oder Dinner-Party.
Soweit die Anzahl der Garnelen gehen, verwenden Sie Ihr eigenes Urteilsvermögen. Die von der American Heart Association empfohlene Portionsgröße beträgt 3 Unzen (gekocht) pro Person, aber es hängt von Ihrem Appetit ab. Im Durchschnitt gibt es etwa 31 bis 35 Garnelen in einem Pfund großen Garnelen, so 8 Unzen wäre wahrscheinlich mehr als genug für zwei Personen. Verwenden Sie frische oder trockene Haarpasta mit Engelshaar (Capelli d'Angelo), oder verwenden Sie Capellini, die nur ein bisschen dicker ist. Dünne Spaghetti oder ähnliche Strähnen würden auch funktionieren.
Fügen Sie einen frisch geworfenen grünen Salat und ein paar warme knusprige Brötchen oder Knoblauchbrot hinzu, und Sie werden ein perfektes Abendessen für zwei mit sehr wenig Aufwand haben!
Was du brauchen wirst
- 8 Unzen Garnelen (je nach Appetit)
- 4 Unzen Engelshaar Pasta (oder Capellini)
- 2 Esslöffel Butter
- 2 Esslöffel
- extra-natives Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen (in dünne Scheiben geschnitten oder grob gehackt)
- Pinch Salz oder nach Geschmack
- Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer oder nach Geschmack
- 1 1/2 Esslöffel frische gehackte Petersilie (geteilt)
- 2 Esslöffel geriebener frischer Parmesan (plus mehr, zum Servieren)
Wie man es macht
- Entferne die Schalen von den Garnelen. Führen Sie die Spitze eines kleinen, scharfen Messers über die Länge der Rückseite jeder Garnele und entfernen Sie die dunkle Vene (dies ist der Verdauungstrakt der Garnelen, so sollte es entfernt werden). Selektiere es oder kratz es mit der Spitze des Messers heraus. Spülen Sie die Garnelen unter fließend kaltem Wasser und beiseite stellen.
- Kochen Sie die Engelshaarpasta in kochendem Salzwasser, indem Sie den Anweisungen folgen. Wenn Sie frische Pasta verwenden, möchten Sie vielleicht warten, bis sie in letzter Minute fertig ist. In einem Sieb abtropfen lassen.
- In der Zwischenzeit die Butter und das Olivenöl in einem mittelgroßen Topf erhitzen oder bei mittlerer Hitze anbraten.
- Wenn die Butter und das Öl heiß sind, fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und kochen Sie, bis leicht golden und aromatisch. Den Knoblauch mit einem Schaumlöffel herausnehmen und wegwerfen.
- Fügen Sie die Garnele dem Knoblauchöl hinzu; bestreuen mit Salz, Pfeffer und 1 Esslöffel Petersilie.
- Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Garnele undurchsichtig ist und rosa wird. Entfernen Sie die Pfanne von der Hitze und fügen Sie die abgetropften Engelshaarpasta hinzu.
- Fügen Sie den Parmesan und den restlichen 1/2 Esslöffel Petersilie hinzu. Toss zu mischen.
- Servieren Sie sofort mit einem Caesar-Salat oder einfachen grünen Salat, warmen Brötchen oder Knoblauchbrot und mehr Parmesan, falls gewünscht.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 680 |
| Gesamtfett | 29 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 10 g |
| Ungesättigtes Fett | 14 g |
| Cholesterin | 261 mg |
| Natrium | 857 mg |
| Kohlenhydrate | 67 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 40 g |