Gebratene Garnelen Po 'Boy Sandwiches

Das New Orleans po 'boy Sandwich ist eine Art Heldensandwich, das typischerweise mit dünnen Scheiben gekochten Fleisches und Soße in einem in Scheiben geschnittenen französischen Brotlaib zubereitet wird. Tomaten und Salat werden zusammen mit Mayonnaise zum Sandwich hinzugefügt.

Eine der beliebtesten Versionen ist der "Peacemaker", der aus gebratenen Austern und würzigen Gewürzen oder frittierten Shrimps und Austern besteht. Es gibt viele andere populäre fillling Varianten, einschließlich Andouillewurst, Huhn, Langusten und Wels.

Diese Version des klassischen Po'-Boy-Sandwichs ist gefüllt mit frittierten Garnelen in Maismehlkruste. Verwenden Sie die traditionellen Baguettes aus französischem Brot oder ähnliche Brötchen und füllen Sie diese großzügig mit den frittierten Garnelen.

Was du brauchen wirst

• 1 1/2 Pfund Medium Shrimp (von 6 bis 10 Garnelen für jede Rolle, je nach Größe)
• 1 1/2 Tassen Milch
• 1/2 Tasse scharfe Soße, wie Frank's oder Texas Pete
• 1 Ei
• 1 Tasse Allzweckmehl
• 1 Tasse Maismehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel
• Cajun oder kreolisches Gewürz
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 4 kleine Brote
• Französisches Brot oder 2 größere Brote, halbiert
• 1 große Tomate (in Scheiben geschnitten)
• 2 Tassen Salat (geschreddert)
• 1/2 Tasse Mayonnaise

Wie man es macht

1. Die Garnelen schälen; lassen Sie die Schwänze, wenn gewünscht. Mit einem scharfen Messer einen flachen Schnitt entlang der Länge des Rückens einer Garnele machen. Ziehen Sie die dunkle Vene heraus oder kratzen Sie sie mit dem Messer aus. Wiederholen Sie mit den restlichen Garnelen. Spülen Sie die Garnelen unter fließend kaltem Wasser; trocken tupfen.
2. Erhitzen Sie 3 Zoll Öl auf 375 ° F in einem tiefen, schweren Topf oder Fritteuse.
3. Ein Backblech oder eine Pfanne mit einer doppelten Schicht Papierhandtücher auslegen.

1. In einer großen Schüssel die Milch, die scharfe Soße und das Ei kombinieren; wischen, um zu vermischen. Die Garnelen in die Mischung geben und 3 bis 4 Minuten ziehen lassen.
2. In einer anderen Schüssel das Mehl und Maismehl mit dem Backpulver, Cajun oder Creole Gewürz, Salz und Pfeffer kombinieren.
3. Die Garnelen aus der Milch-Ei-Mischung nehmen und die Mehl-Maismehl-Mischung einrollen. Bedecke die Garnelen gründlich.
4. Mehrere überzogene Garnelen in das Öl geben und 2 bis 3 Minuten goldbraun braten. Überfüllen Sie nicht die Garnelen, oder das Öl braucht länger, um wieder auf Temperatur zu kommen und die Beschichtung absorbiert mehr Öl.
5. Mit einem geschlitzten Metalllöffel die gekochten Garnelen in die mit Papiertüchern ausgelegte Pfanne geben und mit den restlichen Garnelen wiederholen.
6. Die Baguettes in Portionslängen schneiden und teilen; mit Mayonnaise bestreichen. Die gebratenen Garnelen auf dem Brot anrichten und mit Tomatenscheiben und gehacktem Salat belegen.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	476
Gesamtfett	21 g
Gesättigte Fettsäuren	5 g
Ungesättigtes Fett	6 g
Cholesterin	275 mg
Natrium	1.630 mg
Kohlenhydrate	37 g
Ballaststoffe	4 g
Eiweiß	34 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)