Dieser einfache Salat wird zu fast jeder Mahlzeit serviert, zu jeder Jahreszeit. Die knusprigen Croutons sind mit etwas Knoblauchpulver und Dill oder Basilikum aromatisiert, und die einfache Rotweinessig Dressing könnte nicht einfacher sein.
Der Salat ist auch äußerst vielseitig. Verkleiden Sie es oder machen Sie es herzhafter mit Fleisch, hart gekochten Eiern oder buntem Gemüse. Mit dem Protein, das hinzugefügt wird, macht es einen großen Abendessensalat für einen heißen Sommerabend!
Ich mag die Kombination von Römersalatblättern, rotem Blattsalat und etwas Radicchio oder Endivie, aber fühlen Sie sich frei, Ihre Lieblingsgrüns zu verwenden.
Was du brauchen wirst
- Für die Croutons:
- 4 Scheiben Brot
- 2 Esslöffel
- extra natives Olivenöl
- 1/4 Teelöffel Basilikum (oder Dill)
- 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
- Salz nach Geschmack (koscher)
- Für den Salat:
- 3 Tassen Römersalat Blätter (zerrissen)
- 3 Tassen gemischte Grüns (zerrissen)
- 1 Tasse Kirschtomaten (halbiert oder in Scheiben geschnitten oder 2 mittelgroße Tomaten, gewürfelt)
- 4 bis 6 Radieschen (in Scheiben geschnitten)
- 1 mittelgroße rote Zwiebel (geviertelt und in dünne Scheiben geschnitten)
- 1 mittelgroße Karotte (julienned oder geschreddert)
- Optional: 1/2 Gurke (dünn geschnitten)
- Optional: 1 Dose / 4 Unzen Oliven (in Scheiben geschnitten)
- Für den Verband:
- 1/2 Tasse extra natives Olivenöl
- 5 bis 6 Esslöffel Rotweinessig
- 1 1/2 Teelöffel Zucker
- Salz nach Geschmack (koscher)
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Wie man es macht
Croutons
- Erhitze den Ofen auf 375 ° F (190 ° C / Gas 5).
- Ich lasse die Kruste auf dem Brot, aber Sie können es schneiden, wenn Sie bevorzugen. Das Brot in 1/2-Zoll-Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Mit 2 EL Olivenöl beträufeln und mit Basilikum oder Dill bestreuen. werfen, um zu beschichten.
- Die Brotwürfel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen und leicht mit dem Knoblauchpulver und etwas koscherem Salz bestreuen. Backen Sie für ungefähr 12 bis 15 Minuten, sich drehend alle 5 Minuten oder gerade bis browned.
Salat
- In einer großen Schüssel kombinieren Sie den Römersalat, gemischtes Gemüse, Tomaten, Radieschen, Zwiebel und Karotte. Gut werfen. Mit Gurken und Oliven in Scheiben schneiden. Abdecken und im Kühlschrank bis zum Servieren aufbewahren.
Dressing
- In einem Glas mit einer Schraube oben oder einer anderen Art von Behälter mit einem Deckel, kombinieren Sie die 1/2 Tasse Olivenöl, Rotweinessig und Zucker. Schütteln um zu mischen. Schmecken und salzen und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, je nach Bedarf. Kühl bis zum Servieren aufbewahren.
- Um den Salat zu servieren, mit Croutons oder Top-Einzelportionen mit den Croutons verkleiden und belegen und den Dressing am Tisch übergeben.
Tipps und Variationen
- Fügen Sie etwa 1/2 Tasse getoasteten geriebenen oder geschnittenen Mandeln oder Pecan Hälften für zusätzlichen Geschmack und Crunch.
- Gebackenen Speck, gegrillte Hähnchenstreifen oder gewürfelten Kochschinken zum Salat geben.
- Fügen Sie dem Salat etwa 1/2 bis 1 Tasse geriebenen Käse hinzu oder bestreuen Sie den Salat mit zerbröseltem Fetakäse.
- Lassen Sie das Dressing aus und verwenden Sie ein hausgemachtes Buttermilch-Dressing, eine Balsamico-Senf-Vinaigrette oder einen gekauften Salatdressing.
Sie könnten auch mögen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 236 |
| Gesamtfett | 19 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Ungesättigtes Fett | 14 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 275 mg |
| Kohlenhydrate | 16 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Eiweiß | 3 g |