Diese leckeren Schweinekoteletts sind eine einfache Zubereitung mit Pfirsichen, Tomatensauce und Gewürzen. Um Farbe und Verdickung hinzuzufügen, werden die Koteletts mit etwas Mehl bestäubt, bevor sie gebräunt werden.
Servieren Sie die einfachen Schweinekoteletts und Pfirsiche mit Reis oder Ofenkartoffeln für ein zufriedenstellendes tägliches Essen. Die Pfirsiche und Gewürze machen eine spritzige, fruchtige Sauce für diese Schweinekoteletts, und es ist ein vielseitiges Gericht. Siehe einige Variationen unter den Rezeptanweisungen.
Was du brauchen wirst
- 6 Schweinekoteletts (knochenlos oder ohne Knochen)
- Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel Allzweckmehl
- 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 1 (29 Unzen) kann Pfirsichhälften (oder Scheiben in hellem Sirup)
- 1 (8 Unzen) Dose Tomatensauce
- 1/4 Apfelessig
- 1/4 Tasse brauner Zucker (hell oder dunkel, verpackt)
- 1/4 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/8 Teelöffel gemahlene Gewürznelken
Wie man es macht
- Legen Sie die Schweinekoteletts auf ein Blatt Pergamentpapier oder Wachspapier. Bestreuen Sie beide Seiten leicht mit reinem Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer. Staub leicht mit Mehl bestreuen.
- In einer großen, schweren Pfanne oder Bratpfanne bei mittlerer Hitze; fügen Sie das Olivenöl hinzu.
- Wenn das Olivenöl heiß ist, arrangieren Sie die Schweinekoteletts in der Pfanne. Cook für ca. 3 Minuten auf jeder Seite oder bis schön gebräunt. Die Schweinekoteletts in den Geschirreinsatz des Slow Cookers geben.
- Den Pfirsichsirup in eine Schüssel abtropfen lassen und beiseite stellen. Ordne die Pfirsiche über die Schweinekoteletts.
- In einer mittelgroßen Schüssel 1/4 Tasse Pfirsichsirup mit Tomatensoße, Essig, braunem Zucker, Zimt und Nelken vermischen. Schneebesen, um gründlich zu vermischen.
- Gießen Sie die Soßenmischung über die Pfirsiche und die Schweinekoteletts im Slow Cooker.
- Bedecken Sie und kochen Sie niedrig für 4 bis 6 Stunden, oder bis das Schweinefleisch ist zart und ist wie gewünscht getan (siehe Lebensmittelsicherheit Hinweis, unten).
Tipps und Variationen
- Verwenden Sie Ihre Lieblingsgrillsoße in der Soßenmischung und lassen Sie die Tomatensauce und die Nelken weg. Sie werden einen schönen, rauchigen Geschmack mit Barbecue-Sauce haben.
- Nachdem die Schweinekoteletts gebräunt sind, fügen Sie etwa 1 Tasse Zwiebel und Paprika Scheiben hinzu. Braten Sie, bis die Zwiebel nur durchscheinend ist und fügen Sie die Schweinekoteletts im Slow Cooker zusammen mit den Pfirsichen hinzu.
- Knochenkoteletts sind am schmackhaftesten, neigen jedoch dazu, bei längerem Kochen vom Knochen zu fallen. Überprüfen Sie die Temperatur der Koteletts nach ungefähr 3 bis 4 Stunden, wenn Sie nicht wollen, dass sie auseinander fallen.
Lebensmittelsicherheit Hinweis
- Laut foodsafety.gov muss frisches Schweinefleisch mit einem Thermometer, das in den dicksten Teil des Fleisches eingeführt wird, auf mindestens 63 ° C erhitzt werden.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 469 |
| Gesamtfett | 23 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 6 g |
| Ungesättigtes Fett | 11 g |
| Cholesterin | 89 mg |
| Natrium | 368 mg |
| Kohlenhydrate | 35 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Eiweiß | 32 g |