Thailändisches Curry ist auf der ganzen Welt für seine blendende Vermischung von Aromen bekannt, und dieses prächtige Rezept ist genau das. Beeindrucken Sie Ihre Freunde und Gäste mit diesem Gericht bei einer Dinnerparty - es ist sicher, jeden zu gewinnen. Die Currysoße wird direkt im Wok (oder Topf) zubereitet, um die Zubereitung zu erleichtern, und es können alle Arten von Hühnchen verwendet werden, von den Drumsticks bis zu den Oberschenkeln. Ich habe gehackte Hähnchenschenkel hier und es war in kürzester Zeit fertig. Ich habe kein Gemüse hinzugefügt, aber ich habe viele Vorschläge für Gemüse nach Ihren Wünschen hinzugefügt (siehe unten Rezept für Empfehlungen). Ich finde es ein sehr flexibles Rezept - ich neige dazu, Hühnchen zusammen mit verschiedenen Gemüsesorten hinzuzufügen und es ist immer super lecker. Servieren Sie es mit thailändischem Jasminreis und einer Prise frischem Koriander zu einem authentischen thailändischen Gericht, das sowohl den Gaumen als auch die Sinne erfreut und erfreut.
Was du brauchen wirst
- 6 knochenlose Hähnchenschenkel (ohne Knochen, gehackt)
- 3 Knoblauchzehen (gehackt)
- 3 EL. Zwiebel, fein gehackt)
- 1 EL. Koriander (Boden)
- 2 Teelöffel Kreuzkümmel (Boden)
- 1/4 TL Kurkuma
- 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1/8 TL schwarzer Pfeffer
- 1/4 TL Cayenne Pfeffer
- 3 Kaffir-Limettenblätter (oder 1 EL Limettensaft)
- 1 EL. Tomatenpüree (ich habe Ketchup verwendet)
- 1,5 Tassen Hühnerbrühe
- 3/4 kann Kokosmilch
- 3 EL.
- Fischsoße
- 1 Handvoll frischer Koriander (oder Koriander, frisch)
- 1 Tasse
- Jasminreis zum servieren
Wie man es macht
- Etwas Öl in einem Wok oder einem großen Topf erhitzen, dann den Knoblauch und die Zwiebel hinzufügen. Um die Aromen freizusetzen, unter Rühren braten und dann das Hähnchen hinzufügen. Kurz braten, dann Brühe hinzufügen und Gewürze trocknen.
- Zum Kochen bringen, dann aufkochen lassen. Tomatenpüree oder Ketchup, Kaffir-Limettenblätter oder Limettensaft und Fischsauce hinzufügen. Jetzt ist eine gute Zeit, um Gemüse hinzuzufügen, das Sie möchten (siehe unten Rezept für Vorschläge). Weiter kochen, bis das Huhn gekocht ist, etwa 15 Minuten.
- Fügen Sie Kokosmilch hinzu und reduzieren Sie die Hitze zu niedrig, um sich zu lösen. Geschmackstest für ein ausgewogenes Verhältnis von Aromen. Wenn zu salzig oder würzig für Ihren Geschmack, fügen Sie mehr Kokosmilch hinzu. Wenn nicht würzig genug, fügen Sie einen Schuss mehr Fischsauce, oder mehr Cayennepfeffer für mehr Würze.
- Mit frischem Koriander belegen und mit Thai Jasmine Rice oder meinem Easy Thai Coconut Rice servieren.
Optionales Gemüse Dieser Curry passt gut zu einer Vielzahl von Gemüsesorten. Sie können sie direkt mit dem Huhn kochen, das ich bequem finde (keine Notwendigkeit für ein separates Gemüsegericht!). Ich würde empfehlen Stücke von Kartoffeln, Auberginen, Okra, Blumenkohl, Zucchini, grüne Bohnen oder Paprika. Frisches Chili ist auch köstlich, wenn Sie es scharf mögen. Fühlen Sie sich frei zu experimentieren und fügen Sie Ihre eigenen Entscheidungen je nach Geschmack und Vorliebe hinzu. Genießen!
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 2916 |
| Gesamtfett | 160 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 56 g |
| Ungesättigtes Fett | 57 g |
| Cholesterin | 837 mg |
| Natrium | 2.524 mg |
| Kohlenhydrate | 79 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
| Eiweiß | 276 g |