Lebkuchen Muffins sind eine super einfache Möglichkeit, Ihrem Frühstück Urlaubsgewürz hinzuzufügen! Sie sind mit einer Ahornglasur überzogen. Die saure Sahne hält diese Muffins super feucht. Es kann auch durch Apfelmus oder Naturjoghurt ersetzt werden!
Die Zutaten werden in einer Schüssel gemischt, so dass es praktisch keine Aufräumarbeiten gibt! Solange du die Muffinformen gut butterst, brauchst du auch keine Muffinförmchen! Ich denke, sie sehen ohne die Liner schöner aus, aber Sie können sie natürlich verwenden, wenn Sie das bevorzugen!
Diese Muffins werden am besten am selben Tag serviert, aber Sie können sie für 2-3 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Es ist auch wichtig, um sicherzustellen, dass Sie warten, bis die Muffins abgekühlt sind, um die Glasur hinzuzufügen.
Machen Sie Ihre Urlaubsmorgen einfach! Alles, was Sie brauchen, sind Lebkuchenmuffins und ein Teller Speck . Ja bitte.
Was du brauchen wirst
- 3/4 Tasse dunkle Melasse
- 1/2 Tasse Butter (weich gemacht)
- 1/2 Tasse dunkelbrauner Zucker (verpackt)
- 1 großes Ei
- 3/4 Tasse saure Sahne
- 1/4 Tasse Milch
- 3 Tassen Mehl
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1 1/2 Teelöffel Zimt
- 1/2 Teelöffel Gewürznelken
- 1/4 Teelöffel Piment
- 1 Teelöffel Ingwer (frisch gerieben)
- Garnitur: Kristallisierter Ingwer
- 1 Esslöffel Milch
- 1 Teelöffel Ahornsirup
- 1/4 Teelöffel Vanille
- 7 bis 10 Esslöffel Puderzucker
Wie man es macht
- Den Ofen auf 400 F vorheizen.
- Schlagen Sie Melasse, Zucker und Butter in einer großen Rührschüssel oder einem Standmixer zusammen, bis sie cremig sind.
- Fügen Sie das Ei, die saure Sahne und die Milch hinzu, bis Sie die Seiten der Schüssel bei Bedarf abkratzen.
- Fügen Sie die Gewürze und das Backpulver hinzu und kombinieren Sie.
- Nach und nach das Mehl hinzufügen, bis der Teig angefeuchtet ist. Es sollte ziemlich dick sein und kann immer noch klumpig sein. Nicht zu viel schlagen oder die Muffins werden zu hart!
- Backen Sie die Muffins für fünf Minuten, dann reduzieren Sie die Temperatur auf 375 für die restlichen 10-15 Minuten des Backens. Die Muffins sind fertig, wenn ein Zahnstocher sauber rauskommt!
- Während die Muffins abkühlen, verquirlen Sie die Zutaten für die Glasur. Abhängig von der Dicke, die Sie erreichen möchten, fügen Sie mehr oder weniger Puderzucker hinzu! Warten Sie, bis die Muffins vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie mit der Glasur überziehen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 173 |
| Gesamtfett | 8 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Ungesättigtes Fett | 3 g |
| Cholesterin | 63 mg |
| Natrium | 138 mg |
| Kohlenhydrate | 23 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 2 g |