Diese herzhafte Taco-Suppe besteht aus Hackfleisch, Käse und Tomaten. Das Rezept erfordert ein oder zwei Dosen Pinto-Bohnen, aber Sie können stattdessen schwarze Bohnen oder Chili-Bohnen verwenden. Ich fügte 1 Dose Pintobohnen und 1 Tasse Maiskörner hinzu.
Diese Taco-Suppe mit geriebenem Taco-Käse, Cheddar oder Pfeffer-Jack-Käse belegen.
Was du brauchen wirst
- 1 Pfund Hackfleisch
- 1 Zwiebel (mittel, gehackt)
- 1 Pfund Velveeta (in Würfel geschnitten)
- 1 (10 Unzen) Dose Ro-Tel (Tomaten mit grünen Chilis)
- 1 (14,5-Unze) kann geschmorte Tomaten
- 1 (15 Unzen) Dose Chili (keine Bohnen)
- 2 (16 Unzen) Dosen Pinto Bohnen *
- 2 Tassen saure Sahne
- Tortillachips (oder Tortillastreifen siehe unten)
Wie man es macht
- In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Hackfleisch und die Zwiebel kochen, bis das Rindfleisch nicht mehr rosa und die Zwiebel durchscheinend ist.
- Kombinieren Sie den Velveeta Käse , Tomaten, Chili und Bohnen in einem großen Topf. Gebratenes Rinderhackfleisch und Zwiebeln unterrühren.
- Fügen Sie die saure Sahne hinzu und würzen Sie mit koscherem Salz, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und Knoblauchpulver, um zu schmecken. Durchheizen.
- Serve mit Tortilla-Chips knirschte oder frittierte Tortillastreifen. Die Chips können eine Garnierung sein oder etwas zu den Schüsseln hinzufügen, bevor Sie die Suppe hinzufügen.
* Wenn Sie eine Suppe bevorzugen, lassen Sie die Bohnen nicht ablaufen. Wenn Sie Ihre Suppe dicker mögen, lassen Sie Bohnen und Tomaten ab.
Tipps und Variationen
- Die Suppe kann als Dip mit Pommes serviert werden. Die Bohnen und Tomaten abtropfen lassen, bevor sie in den Topf gegeben werden. Erhitzen und auf einen Schmortopf oder Chafing Dish geben und zum Servieren warm halten.
- Fügen Sie etwa 1 Tasse Rinderbrühe hinzu, wenn die Suppe zu dick ist.
- Mit dem handelsüblichen Taco-Gewürz anstelle des Salz-, Pfeffer- und Knoblauchpulvers würzen .
- Fügen Sie 1 oder 2 Tassen Maiskörner der Suppe hinzu.
- Wie man gebackene Tortilla-Streifen macht: Bestreichen Sie beide Seiten von sechs 6-Zoll-Maistortillas mit Pflanzenöl. Die Maistortillas stapeln und in Streifen schneiden. Verbreiten Sie die Streifen auf einem Backblech in einer einzigen Schicht. Mit Salz bestreuen. Backen Sie in einem vorgeheizten 375 F Ofen für 10 bis 12 Minuten oder bis sie leicht gebräunt und knusprig sind. Für Chips den Tortilla-Stapel in Dreiecke schneiden.
- Wie man gebratene Tortilla-Streifen macht: Schneiden Sie die Tortillas wie oben. Erhitzen Sie etwa 1/4 Zoll Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Wenn das Öl heiß ist (Wasser oder ein wenig Mehl sollte brutzeln), fügen Sie die Tortilla-Chips hinzu und kochen, rühren und drehen, bis sie gebräunt und knusprig sind.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 1120 |
| Gesamtfett | 32 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 13 g |
| Ungesättigtes Fett | 10 g |
| Cholesterin | 129 mg |
| Natrium | 504 mg |
| Kohlenhydrate | 136 g |
| Ballaststoffe | 35 g |
| Eiweiß | 74 g |