Cremige zweimal gebackene Kartoffeln

Wenn Sie eine köstliche Seite zu einem frischen Steak vom Grill, Hähnchen vom Rotisserie, Schwein oder Rind benötigen, dann probieren Sie dieses zweimal gebackene Kartoffelrezept. Cremig und aromatisch, das ist die ultimative Komfort-Beilage.

Was du brauchen wirst

• 6 mittelgroße rostrote Kartoffeln
• 1/3 Tasse / 80 ml einfacher griechischer Joghurt
• 1/3 Tasse / 80 ml Milch (mehr bei Bedarf hinzufügen)
• 4 Unzen Frischkäse
• 1/3 Tasse / 80 ml scharfer Cheddar-Käse, gerieben
• 2 mittelgroße Frühlingszwiebeln, fein gehackt (1/4 zum Garnieren)
• 4 Scheiben gekochter Speck, gehackt (1/4 zum Garnieren)
• 2 Esslöffel / 30 ml Parmesan, gerieben
• 1 Esslöffel / 15 ml Raumtemperatur Butter
• 1/2 Teelöffel / 2,5 ml Salz
• 1/4 Teelöffel / 1,25 ml weißer Pfeffer
• 1/4 Teelöffel / 1,25 ml Knoblauchpulver (optional)

Wie man es macht

1. Kartoffeln waschen und trocknen. Pierce jeden mehrmals mit einer Gabel. Auf ein Backblech legen und 40-45 Minuten bei 375 Grad backen. Wenn Sie größere Kartoffeln verwenden, verlängern Sie die Zeit auf 50-55 Minuten.
2. Um das Garergebnis zu prüfen, mit einer Gabel durchstechen. Wenn es zart ist und durchgeht, sind die Kartoffeln fertig. Aus dem Ofen nehmen und die Kartoffeln vor der Handhabung ca. 15 Minuten abkühlen lassen.
3. Kartoffeln senkrecht aufschneiden, aber nur halb durchschneiden. Schaufeln Sie vorsichtig 3/4 des gekochten Fleisches heraus. Sie müssen nicht alles entfernen und sollten etwas zurücklassen, um die Kartoffelschalen stabil zu halten.

1. Fügen Sie die ausgeschöpfte Portion in eine große Schüssel. Fügen Sie den Joghurt, Frischkäse, Butter und Milch hinzu. Mit einem Handmixer Zutaten vermischen. Verwenden Sie bei Bedarf mehr Milch.
2. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu, mit Ausnahme der oben aufgeführten reservierten Portionen Speck und Frühlingszwiebeln. Verwenden Sie einen Löffel, um die Zutaten zu kombinieren. Geschmack nach Salz.
3. Schöpfen Sie gleiche Portionen in die 6 Kartoffelschalen. Mit Speck und Frühlingszwiebeln garnieren. Kartoffeln für 10-12 Minuten in einen 425-Grad-Ofen geben. Sobald die Kartoffeln eine leicht goldene Kruste bilden, aus dem Ofen nehmen und servieren.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	232
Gesamtfett	16 g
Gesättigte Fettsäuren	9 g
Ungesättigtes Fett	4 g
Cholesterin	45 mg
Natrium	432 mg
Kohlenhydrate	15 g
Ballaststoffe	1 g
Eiweiß	9 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)