Fans von Chicken Tikka Masala behaupten, dass es das neue britische Nationalgericht ist. Es kann zu Recht behaupten, ein britischer Favorit zu sein. Dieses Rezept ist schnell und einfach zu machen und Sie können die Menge des Chilipulvers anpassen, wie heiß Sie es mögen. Ein Teelöffel Chilipulver gibt Ihnen ein mild gewürztes Curry.
Was du brauchen wirst
- 4 Freiland-Hühnerbrust ohne Haut (in 1 cm Würfel geschnitten)
- 2,5 cm
- frischer Ingwer (geschält und gerieben)
- 1 Knoblauchzehe (fein gewürfelt)
- Ein Schuss Salz und Pfeffer
- ½ Tasse / kleine Handvoll frischer Koriander (fein gehackt, plus extra zum Garnieren)
- Saft und Schale 1 Limette
- 3 EL Pflanzenöl
- 1 TL Chilipulver
- 1 rote Zwiebel (grob gehackt)
- 1 TL gemahlener Kurkuma
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 250 ml leichte Sahne oder Naturjoghurt
- 1 Esslöffel Tomatenpüree
Wie man es macht
Für 4 Personen
- In einer großen Edelstahl- oder Glasschüssel das Huhn mit Ingwer, Knoblauch, Salz, Pfeffer, gehacktem Koriander, Limettensaft und Schale mit 1 Esslöffel Öl füllen. Umrühren und mit einem sauberen Tuch abdecken, 30 Minuten lang auf der Seite lassen.
- Nach 30 Minuten einen Esslöffel Öl in einer großen Bratpfanne oder Wok erhitzen, das Hähnchen hinzufügen und 8-10 Minuten kochen lassen, bis es vollständig gebräunt ist.
- Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. In der gleichen Pfanne das restliche Öl erhitzen und die Zwiebel und das Chilipulver 5 Minuten lang vorsichtig kochen. Die Kurkuma und den gemahlenen Kreuzkümmel hinzufügen , umrühren und eine weitere Minute kochen lassen.
- Die Sahne unterrühren und 5 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie das Huhn hinzu und kochen Sie weitere 5 Minuten. Fügen Sie das Tomatenpüree hinzu und rühren Sie um. Zum Schluss den Zitronensaft hinzufügen. Für eine Minute kochen, dann mit frischem Koriander garnieren . Gekochter Reis, warmes Naan-Brot oder Chapatis werden köstlich serviert.
Diese Version von Chicken Tikka ist sehr cremig, wenn du eine trockenere Version magst, dann schau dir mein anderes Rezept für eine trockenere Soße an. Chicken Tikka Masala Rezept auch, wenn Sie schauen und lernen möchten, gibt es sogar ein Video , das Rezept zu begleiten.
Kurze Geschichte von Hühnchen Tikka Masala
Obwohl oder vielleicht, weil Huhn-Tikka Masala als britisches nationales Gericht betrachtet wird, hat Glaube es; es kam aus den Kolonialzeiten des Empire und des Raj. Nicht so. Zweifellos stammen die Bestandteile des Gerichts aus dem Subkontinent, der fertige Tikka ist ein sehr britischer mit vielen Ansprüchen an den Erfinder. Es ist sicherlich nicht in Geschichte oder Erbe verwurzelt, es ist ein Produkt der Masseneinwanderung in Großbritannien in den 1950er Jahren und dem Aufstieg der indischen Restaurants. Es gibt kaum eine Chance, dass Sie die Creme in diesem Rezept in Indien finden.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 1432 |
| Gesamtfett | 84 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 22 g |
| Ungesättigtes Fett | 36 g |
| Cholesterin | 429 mg |
| Natrium | 491 mg |
| Kohlenhydrate | 26 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 138 g |