Die besten Currys werden mit den frischesten Zutaten (einschließlich der Gewürze) und schnell gekocht, weshalb diese Blumenkohl und Kichererbsen-Curry so, so gut und einfach und einfach zu machen ist. Ein todsicherer Gewinner.
Heben Sie in diesem Rezept den bescheidenen britischen Blumenkohl mit diesem vegetarischen Blumenkohl- und Kichererbsen-Curry-Rezept auf neue Höhen. Das Curry-Rezept ist nicht nur schnell und einfach zu machen, aber es ist preiswert und nahrhaft. Damit ist das Curry perfekt für das Hauptgericht, das Mittagessen oder als Beilage zu Fleisch - das passt Vegetarier und Fleischfresser gleichermaßen.
Das Erfolgsgeheimnis bei diesem Gericht ist, es nicht zu überkochen, vor allem den Blumenkohl.
Was du brauchen wirst
- 1 EL Pflanzenöl
- 1 große Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 grüne Chilischoten (fein gewürfelt)
- 1 "/ 2 cm Ingwer (fein gerieben)
- 3 Knoblauchzehen (gehackt)
- ½ TL Chilipulver
- 1 TL Kurkuma
- 2 TL Garam Masala
- 1 EL weicher brauner Zucker
- 1 x 14oz / 400g Dose gehackte Tomaten
- 1 1 x 4oz / 400g Zinn Kichererbsen, abgetropft
- 1 1x 4oz / 400g Dose Kokosmilch
- 1 Kopf Blumenkohl
- 2 große Handvoll Baby Spinat
- Dash Salz
- Schlagpfeffer
Wie man es macht
- Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen, die gehackte Zwiebel hinzufügen und bei mittlerer Hitze kochen, bis die Zwiebeln weich sind.
- Fügen Sie die grüne Chilli, Ingwer und Knoblauch und weiter für 1 Minute kochen, darauf achten, nicht zu verbrennen. Dann fügen Sie das Chilipulver, Kurkuma, Garam Masala und Zucker und kochen für eine weitere Minute ständig Rühren. In den Tomaten, Kichererbsen und Kokosmilch , gut umrühren.
- Entfernen Sie die äußeren Blätter des Blumenkohls, schneiden Sie den dicken Stiel am Boden ab, dann brechen Sie den Blumenkohl in Röschen von ungefähr der gleichen Größe - versuchen Sie, sie nicht zu klein zu machen oder sie werden sich auflösen, zu groß und sie werden nicht kochen.
- Fügen Sie die Blumenkohlröschen zur scharfen Soße in der Pfanne hinzu. 10 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl durchgegart ist, aber nicht weich. Fügen Sie ein wenig Brühe oder Wasser hinzu, wenn die Sauce zu dick wird.
- Überprüfen Sie die Würze, und fügen Sie Salz und / oder Pfeffer wie erforderlich hinzu, dann rühren Sie durch den Spinat, bis es gerade anfängt zu welken.
- Serve mit gekochtem Reis und / oder Naan Brot oder Chapattis.
ANMERKUNGEN ZUR HERSTELLUNG VON CAULIFLOWER UND CHICKPEA CURRY
Frisch ist das Beste. Verwenden Sie immer die frischesten Zutaten, da dies ein Schnellkoch ist, so dass ein überreifer Blumenkohl nicht funktioniert.
Die Frische erstreckt sich immer auch auf die Gewürze; es ist die Angewohnheit vieler, die Krüge jahrelang im Schrank zu behalten und zu erwarten, dass sie gut sind; sie sind nicht. Räumen Sie sie regelmäßig aus.
Basierend auf einem Rezept von Love Your Greens
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 370 |
| Gesamtfett | 13 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 7 g |
| Ungesättigtes Fett | 3 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 310 mg |
| Kohlenhydrate | 57 g |
| Ballaststoffe | 13 g |
| Eiweiß | 15 g |