Art der Feigen Von Adria zu Brown Truthähne

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Feigen-Von Adriatics zu Kadotas

Frische Feigen sind bemerkenswert zerbrechlich (reife sind oft gespalten, auch wenn sie völlig alleine gelassen werden!). Aus diesem Grund sind einheimische Feigen oft die einzigen frischen Feigen, die man kaufen kann, ohne sich in die Welt der verwelkten, halbverderbten Exemplare zu stürzen (oder genauso schlecht, Früchte, die gepflückt werden, bevor sie reif sind!).

Und dennoch kann das Finden von lokal angebauten Feigen außerhalb von Kalifornien schwierig sein, obwohl sie überall mit Wintertemperaturen angebaut werden können, die nicht unter 20 ° F fallen (erfahren Sie mehr unter All About Feigen ). Also, viel Glück, hüte dich und halte deine Augen offen für die fünf häufigsten Feigenarten (hier aufgelistet) auf Märkten in deiner Nähe.

Hast du schon Feigen? Sehen Sie diese 10 Quick Fig Rezepte , um das Beste daraus zu machen.

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Adriatische Feigen

Diese hellgrünen bis blass gelben Feigen werden wegen ihrer hellen Farbe manchmal "weiße Feigen" genannt. Ich habe sie auch als "gestreifte Feigen" verkauft, wenn sie gestreift sind wie die hier abgebildeten. Sie haben leuchtend rosa bis leuchtend rote Innenseiten und einen extra süßen Geschmack.

Adria Feigen werden im Juni und wieder im August geerntet. Ihre super süße Natur bedeutet, dass sie besonders gut als einfaches Obst Dessert ganz alleine funktionieren.

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Schwarze Mission Feigen

Black Mission Feigen sind extrem süß (manchmal sickern sie sogar etwas nach Sirup) und eignen sich daher perfekt zum Servieren von einfachem oder mit Joghurt oder frischem Käse (wie Mascarpone, Fromage blanc oder Bauernkäse ) zum Nachtisch. Sie haben schwarz-lila Haut und dunkel rosa Fleisch.

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Braune Truthahn Feigen

Braune Truthahnfeigen haben bräunlich-dunkelviolette Haut, einen milderen Geschmack als andere Feigen und sind merklich weniger süß als die ähnlich aussehenden Black Mission Feigen. Braune Truthahnfeigen eignen sich gut für Salate oder Desserts, bei denen ein Süßstoff verwendet wird. Wenn alles, was du hast, braune Truthähne sind und du Nachtisch willst, kannst du sie verwenden, um gebratene Feigen zu machen.

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Calimyrna Feigen

Calimyrna Feigen sind vergleichsweise groß, mit leicht goldener Haut und einem rosa Fleisch, das einen unverwechselbaren nussigen Geschmack hat. Alle Feigen haben diese Nussigkeit (deshalb sind sie so gut mit Nüssen), aber diese haben ein stärkeres Gefühl von Nuss über sie. Mit ihren auffälligen rosa Innenseiten sind Calimyras wunderschön, einfach geschnitten und serviert wie es ist.

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Kadota Feigen

Kadota Feigen haben hellgrüne Haut und sind weniger süß als andere Feigen. Sie sind gut roh (sie sind in Ordnung, wirklich, und wenn sie die einzigen Feigen zur Hand sind, werden sie fabelhaft sein!), Aber nehmen Sie sich sehr gut, um mit etwas anderem aufgewärmt zu werden (ich denke an Honig gebraten Feigen Sie hier, wenn Sie wissen müssen). Ich bin dafür bekannt, dass ich ihnen nur die kleinste Menge Salz gebe, um ihre Süße hervorzubringen - das ist nicht jedermanns Sache, aber für diejenigen, die eine salzige, süße Stimmung mögen, ist es verdammt gut.