Dieser beliebte Reis-Thunfisch-Salat passt gut zu fast jedem Fisch-, Hähnchen- oder Fleisch-Abendessen.
Variieren Sie den Salat, indem Sie verschiedene Gemüse nach Farbe und Textur probieren. (Ich wechsle abwechselnd mit bunten Paprikaschoten oder gekochten Erbsen und Mais.) Gehackte Tomaten, entweder einfach oder mit etwas Salz und Pfeffer gewürzt, ergeben eine schmackhafte Beilage.
Sie könnten feststellen, dass einige Marokkaner den Salat mit einer leichten Vinaigrette werfen, aber ich mag es am besten mit der Mayonnaise-basierten Dressing unten.
Servieren Sie Reis und Thunfischsalat allein oder als Teil einer traditionellen marokkanischen Salatplatte .
Was du brauchen wirst
- 1 Tasse ungekochter langkörniger weißer Reis
- 1/4 bis 1/2 Tasse fein gehackte farbige Paprika (oder anderes Gemüse)
- 1/4 bis 1/2 Tasse Thunfisch
- 4 Esslöffel Pflanzenöl (oder verwenden Sie das Öl aus dem Thunfisch, falls gewünscht)
- 1/4 Tasse Mayonnaise
- 2 Esslöffel Zitronensaft oder Essig
- 3/4 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
Wie man es macht
- Kochen Sie den Reis gemäß den Anweisungen. (In der Regel kann eine Tasse Reis schonend gegart, in 2 1/4 Tassen Wasser für etwa 25 Minuten abgedeckt werden, bis das Wasser absorbiert ist.) Lassen Sie den Reis vor dem Mischen des Salats gründlich abkühlen.
- Den abgekühlten Reis in eine große Schüssel mit Thunfisch und Gemüse geben.
- In einer kleinen Schüssel die Mayonnaise mit dem Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen und zum Reis geben. Rühren Sie vorsichtig um alles gut zu vermischen. Den Salat vor dem Servieren ca. zwei Stunden kalt stellen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 248 |
| Gesamtfett | 8 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 2 g |
| Cholesterin | 11 mg |
| Natrium | 142 mg |
| Kohlenhydrate | 38 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 7 g |