Turkish Delight ist eine Süßigkeit, die in der Türkei in den 1700er Jahren entstand. Die Süßigkeiten wurden in "Der Löwe, die Hexe und der Kleiderschrank" von CS Lewis vorgestellt. Die Weiße Hexe verführte Edmund mit Turkish Delight . Dieses einfache türkische Delight Rezept wird Sie auch verführen!
Was du brauchen wirst
- 4 Tassen Zucker (granuliert)
- 1 1/4 Tassen Maisstärke
- 1 Teelöffel Kaliumbitartrat (Weinstein)
- 4 1/4 Tassen Wasser
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 1/2 Esslöffel Wasser (Rosenwasser)
- 1 Tasse Zucker (Konditoren)
- 1 Teelöffel Pflanzenöl (oder Backfett)
Wie man es macht
In einer 9-Zoll- Backform die Seiten und den Boden mit Pflanzenöl oder Backfett einfetten. Mit Wachspapier auslegen und das Wachspapier einfetten.
In einem Topf Zitronensaft, Zucker und 1 1/2 Tassen Wasser bei mittlerer Hitze vermischen. Rühre ständig um, bis sich der Zucker auflöst. Lassen Sie die Mischung kochen. Reduziere die Hitze auf einen niedrigen Wert und lasse sie köcheln, bis die Mischung 240 Grad auf einem Candy-Thermometer erreicht. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
Kombinieren Sie Weinstein, 1 Tasse Maisstärke und das restliche Wasser in einem Topf bei mittlerer Hitze. Umrühren, bis alle Klumpen verschwunden sind und die Mischung zu kochen beginnt. Hören Sie auf zu rühren, wenn die Mischung eine leimartige Konsistenz hat.
Zitronensaft, Wasser und Zuckermischung einrühren . Rühren Sie ständig für ungefähr 5 Minuten. Reduziere die Hitze auf einen niedrigen Wert und lasse sie für 1 Stunde unter häufigem Rühren köcheln.
Wenn die Mischung goldgelb ist, Rosenwasser einrühren. Gießen Sie die Mischung in eine mit Wachspapier ausgekleidete Pfanne. Gleichmäßig verteilen und über Nacht abkühlen lassen.
Sobald es über Nacht abgekühlt ist, Zuckerbäcker und verbleibende Maisstärke zusammen sieben.
Die Backform mit Turkish Delight auf die saubere Theke oder den Tisch drehen und mit dem geölten Messer in Stücke von 1 Inch schneiden.
Mit Puderzucker Zuckermischung bestreichen. Servieren oder lagern Sie in luftdichten Behältern in Schichten, die mit Wachs oder Pergamentpapier getrennt sind.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 250 |
| Gesamtfett | 0 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 11 mg |
| Kohlenhydrate | 64 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |