Ein Hummersalat ist eine ausgezeichnete Wahl für ein Mittagessen oder ein heißes Abendessen. Der Salat kann über Salatblätter serviert werden oder zum Füllen von Brötchen verwendet werden.
Wenn Sie Glück haben, ein paar frisch gedünstete Hummer zu haben, ist dies eine ausgezeichnete Möglichkeit, sie zu genießen. Ich genieße Hummer mit Butter, aber ein Hummersalat ist mein Favorit.
Ordnen Sie diesen Hummersalat auf Salatblättern oder gemischtem Grün mit Avocado Wedges oder frischen geschnittenen Tomaten um den Rand der Platte an. Oder verwenden Sie die Hummersalat-Mischung, um geröstete Hot-Dog-Brötchen zu füllen.
Wie man Hummer kocht oder dampft, siehe die Anweisungen und Zeitpläne unter dem Rezept.
Was du brauchen wirst
- 1 Pfund gekochte, gewürfelte Hummer, etwa 3 bis 4 1-Pfund-Hummer (siehe Kochanweisungen unter dem Rezept)
- 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
- 1/2 Tasse dünn geschnittener Sellerie
- 4 bis 6 Esslöffel Mayonnaise, oder zum befeuchten
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- gemischte Salatgrüns oder Salatblätter
- 1 Avocado, geschält, geviertelt und mit Zitronensaft gebürstet, optional
Wie man es macht
Das gehackte Hummerfleisch mit Zitronensaft und Sellerie vermischen. Mayonnaise sanft einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mound den Hummersalat auf Salatblättern mit einem Keil Avocado. Fügen Sie geschnittene Tomaten und Gurken für ein befriedigendes Mittagessen hinzu.
Dieser Hummersalat kann auch als Sandwich-Füllung verwendet werden. Line Toast Hot Dog Brötchen mit Salat und füllen Sie mit dem Salat.
Für 4 Personen.
Wie man Hummer kocht
Gekochter Hummer
Bringe einen großen Kessel Wasser zum Kochen. Fügen Sie ungefähr 1 Esslöffel koscheres Salz für jeden Liter Wasser hinzu. Mit einer Zange den Kopf des Hummers schnell in das kochende Wasser senken. Sie sollten vollständig unter Wasser sein. Bedecke den Topf und bringe das Wasser so schnell wie möglich zum Kochen. Wenn das Wasser wieder kocht, beginnen Sie zu timpfen. für ungefähr 10 Minuten oder bis die Hummer hellrot sind.
Hummer kochende Zeiten
- 1 Pfund bis 1 1/4 Pfund - 7 bis 9 Minuten
- 1 1/2 Pfund - 9 bis 11 Minuten
- 2 Pfund - 11 bis 12 Minuten
- 2 1/2 bis 3 Pfund - 12 bis 14 Minuten
Gedämpfter Hummer
Stellen Sie ein Rack in einen großen Topf. Fügen Sie ungefähr 2 Zoll gesalzenes Wasser in den Topf hinzu. Bringe das Wasser bei starker Hitze zum Kochen. Füge die Hummer hinzu, bedecke den Topf und beginne zu timpfen. Etwa zur Hälfte der Kochzeit den Deckel anheben und die Hummer mit einer Zange herumschieben. Setzen Sie die Abdeckung wieder auf und fahren Sie mit dem Kochen fort.
Hummer dämpfende Zeiten
- 1 Pfund - 10 Minuten
- 1 1/4 Pfund - 12 Minuten
- 1 1/2 Pfund - 18 Minuten
- 1 3/4 Pfund - 16 Minuten
- 2 Pfund - 18 Minuten
- 2 1/2 Pfund - 22 Minuten
- 3 Pfund - 25 bis 30 Minuten
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| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 329 |
| Gesamtfett | 22 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Ungesättigtes Fett | 8 g |
| Cholesterin | 173 mg |
| Natrium | 765 mg |
| Kohlenhydrate | 9 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
| Eiweiß | 24 g |