Brotmaschine Hamburger Brötchen

Diese Brötchen Hamburger sind eine gute Wahl, wenn Sie nach einem schnellen selbstgemachten Hamburger Brötchen suchen (das auch für Hot Dogs funktioniert). Die Brotmaschine macht das Mischen und Kneten zum Kinderspiel.

Das Rezept macht ungefähr 8 große Hamburgerbrötchen. Oder mache kleinere Brötchen für Slider. Streichen Sie die Brötchen mit einem einfachen Ei waschen, bevor sie in den Ofen gehen und mit Sesam oder Mohn bestreuen.

Die Eiweiß- und Wasserei-Waschung macht die Kruste etwas fester und bringt Glanz. Für eine weiche Kruste, Glanz und ein bisschen extra goldene Farbe, das Ei mit einem Eigelb mit 1 Esslöffel Milch oder Sahne oder ein ganzes Ei mit 1 Esslöffel Wasser waschen.

Was du brauchen wirst

Wie man es macht

  1. Fügen Sie alle Zutaten mit Ausnahme der Mischung aus Eiweiß und Wasser in der angegebenen Reihenfolge (oder gemäß den Anweisungen des Brotbackautomaten) zu Ihrer Brotmaschine und auf den "Teig" -Zyklus.
  2. Wenn der Teig-Zyklus beendet ist, drehen Sie den Teig auf ein bemehltes Brett und schlagen Sie es nieder. 4 oder 5 mal kneten; Fügen Sie ein wenig mehr Mehl hinzu, wenn Sie es kneten, wenn es notwendig ist, damit es nicht an Ihren Händen oder an der Oberfläche kleben bleibt.
  3. Den Teig mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und ca. 30 Minuten an einem zugfreien Ort ruhen lassen.
  1. Ein großes Backblech leicht einfetten; mit Maismehl bestreuen. Oder das Backblech mit Pergamentpapier auslegen und mit Maismehl bestreuen.
  2. Den Teig in einen Kreis drücken und in 8 gleichmäßige Keile schneiden; Formen Sie jeden Keil zu einer Kugel und glätten Sie ihn zu einem glatten und ziemlich gleichmäßigen Kreis. Alternativ können Sie jeden Keil zu langen, schmalen Formen für Würstchen oder Würstchen formen. Oder schneiden Sie jeden Keil in zwei Hälften und formen Sie ihn zu kleineren Brötchen für Slider oder Party-Sandwiches.
  3. Die Teigstücke auf dem Backblech anrichten und ca. 20 Minuten ruhen lassen.
  4. Bürsten Sie die Brötchen leicht mit dem Ei waschen (Ei-Wasser-Gemisch). Wenn gewünscht, mit Sesam Mohnsamen bestreuen.
  5. Erhitze den Ofen auf 375 ° F (190 ° C / Gas 5).
  6. Backen Sie die Brötchen für ca. 18 Minuten oder bis die Brötchen schön gebräunt sind.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien 214
Gesamtfett 6 g
Gesättigte Fettsäuren 2 g
Ungesättigtes Fett 3 g
Cholesterin 2 mg
Natrium 1,414 mg
Kohlenhydrate 28 g
Ballaststoffe 1 g
Eiweiß 12 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)