Haferflocken Kürbis Muffins mit Sonnenblumenkernen. Diese Hafermehlkürbismuffins würden ein großes Frühstück oder einen Imbiß für Thanksgiving , Halloween oder irgendeinen Fallmorgen machen. Das Hinzufügen von Sonnenblumenkernen bedeutet, dass auch diese Muffins etwas Eiweiß enthalten, was sie perfekt für Vegetarier macht. Probieren Sie sie mit Sojamilch und einem Eierersatz für eine fettreduzierte und vegane Version.
Haferflocken und Kürbis Muffins Rezept und Foto mit freundlicher Genehmigung des Wheat Foods Council.
Was du brauchen wirst
- 1 Tasse Mehl
- 1/2 Tasse brauner Zucker (fest verpackt)
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel. Kürbiskuchen Gewürz
- 1/4 TL Backsoda
- 3/4 Tasse Dosenkürbis
- 1 großes Ei, leicht geschlagen
- 1/4 Tasse Milch
- 1/4 Tasse Sonnenblumenöl
- 1 Tasse Haferflocken
- 1/2 Tasse geröstete Sonnenblumenkerne
- Belag:
- 1 EL. Margarine, geschmolzen
- 1/3 Tasse brauner Zucker
- 3 EL. Sonnenblumenkerne
- 1 EL. Mehl
- 1/4 TL Kürbiskuchen Gewürz
Wie man es macht
- Ofen auf 425 Grad vorheizen. Bereiten Sie eine Muffinpfanne für 12 Muffins zu.
- Kombinieren Sie Mehl, Zucker, Backpulver, Kürbiskuchen Gewürz und Soda. Gut mischen.
- In einer separaten Schüssel Kürbis, Ei, Milch und Öl vermischen; Zu den trockenen Zutaten geben und nur so lange umrühren, bis die Zutaten kombiniert sind. Hafer und Sonnenblumenkerne einrühren.
- Füllen Sie die Muffinförmchen zu 3/4 mit Teig.
- Sie können diese Kürbismuffins mit einem wahlweise vorhandenen süßen Topping übersteigen. Um den Belag vorzubereiten, kombinieren Sie die Zutaten (1 EL Margarine, 1/3 Tasse brauner Zucker, 3 EL Sonnenblumenkerne, 1 EL Mehl und 1/4 TL Kürbiskuchen Gewürz) bis krümelig. Vor dem Backen über die Muffins streuen.
- Backen Sie 18 bis 20 Minuten.