Dieser Kürbis French Toast macht ein fabelhaftes Herbstfrühstück. Der French Toast ist perfekt gewürzt, mit gerade genug Kürbis, um es feucht und würzig zu machen.
Der abgebildete Kürbis-French-Toast wurde mit Zimtstrudelbrot gemacht, aber Rosinenbrot, Challah oder ein reichhaltiges Brioche-Brot wären ebenfalls ausgezeichnete Wahl. Oder machen Sie es mit einem einfachen weißen oder Weizenbrot.
Der Apfelwein-Sirup ist einfach fantastisch auf diesem Französisch Toast, aber wenn Sie wenig Zeit haben, verwenden Sie Ahornsirup oder einen goldenen Rohrsirup.
Servieren Sie diesen Kürbis French Toast für ein spezielles Herbstfrühstück, einen Wochenendbrunch oder ein Frühstück am Morgen zusammen mit Würstchen, Schinken oder Speck.
Der Sirup verdickt sich mehr, während er abkühlt, also übertrage ihn in den Kühlschrank, um ihn schnell abzukühlen oder mache ihn am Vortag oder einige Stunden im Voraus.
Was du brauchen wirst
- Für den Gewürz-Cider-Sirup:
- 1 Esslöffel Butter
- 2 Tassen Apfelwein
- 1 Tasse brauner Zucker
- 2 Zimtstangen (jeweils etwa 2 1/2 Zoll lang)
- Für den Kürbis French Toast:
- 1/2 Tasse Milch
- 1/2 Tasse Kürbis (in Dosen)
- 4 große Eier
- 2 Esslöffel brauner Zucker (gepackt, hell oder dunkel)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Zimt
- 1/4 Teelöffel Muskat (Boden)
- 8 bis 12 Scheiben Brot (siehe Hinweise)
- 2 Esslöffel Butter (oder Menge für die Pfanne und zum Servieren benötigt)
Wie man es macht
Gewürzter Apfelwein-Sirup
- In einem schweren Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen.
- Wenn die Butter nicht mehr aufschäumt, den Apfelwein, den braunen Zucker und die Zimtstangen hinzufügen.
- Aufkochen und rühren. Weiter kochen bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren, bis zur Hälfte auf etwa 1 Tasse oder etwas mehr reduziert. Dies wird ungefähr 15 Minuten dauern.
- Der Sirup wird verdicken, wenn er abkühlt.
Französiches Kürbis Toast
- Erhitze eine Wärmeschublade oder einen Ofen auf 200 ° F. Dies ist, um gekochten French Toast warm zu halten, während Kochchargen; Wenn Sie den Kürbis Französisch Toast servieren, wie Sie es kochen, überspringen Sie diesen Schritt.
- In einer mittelgroßen Schüssel die Milch mit dem Kürbis, Eiern, 1/2 Tasse braunem Zucker, Vanille, 1 Teelöffel Zimt und Muskatnuss verquirlen.
- Gießen Sie die Kürbismischung in eine breite, flache Schüssel.
- Erhitzen Sie eine Pfanne oder eine große Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze. Die Pfanne mit ein paar Teelöffeln Butter bestreichen.
- Weichen Sie für einige Sekunden 2 bis 4 Scheiben Brot (abhängig von der Größe Ihrer Grillplatte) in der Kürbismischung ein und wenden Sie beide Seiten an.
- Wenn die Butter schäumt, das eingeweichte Brot auf der Grillplatte verteilen.
- Kochen Sie das eingeweichte Brot bis es auf dem Boden gebräunt ist. Drehen und bräunen Sie die andere Seite. Dies dauert etwa 2 bis 3 Minuten auf jeder Seite.
- Auf ein flaches, leicht mit Butter oder Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im Ofen warm halten, während der restliche French Toast gekocht wird.
- Servieren Sie mit dem Apfelwein Sirup, Ahornsirup, goldenen Zuckerrohrsirup oder Ihrem Liebling.
Expertentipps
- Je nach Größe und Dicke des Brotes sollten Sie zwischen 8 und 12 Scheiben oder 4 bis 6 Portionen einnehmen. Pepperidge Farm Cinnamon Swirl Bread ist ein relativ kleiner Laib und wird etwa 12 Scheiben Kürbis Toast (wie auf dem Foto gezeigt) machen.
- Verwenden Sie Ihr Lieblingsbrot für diesen French Toast. Einige gute Möglichkeiten sind
- Weißbrot, Weizen oder ein Mehrkorn
- Rosinenbrot
- Zimt-Strudelbrot
- Challah
- Brioche-Brot
- Texas Toast