Servieren Sie diese Gemüselasagne mit Caesar-Salat und Knoblauchbrot.
Was du brauchen wirst
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 Tasse gehackte Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/2 Tasse gewürfelter grüner Pfeffer
- 1/2 Tasse gewürfelte Paprika
- 1/2 Tasse gewürfelte Zucchini
- 8 Unzen. geschnittene Pilze
- 2 26-Unzen-Gläser Spaghetti-Sauce oder 6 Tassen hausgemachte Spaghetti-Sauce
- koscheres Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 15 Unzen teilfertiger Ricotta-Käse
- 2 große Eier, leicht geschlagen
- 1 Tasse geschreddert
- Asiago Käse
- 12 ofenfertige Lasagnennudeln wie Ronzoni oder Barilla
- 1 Tasse geriebener Parmesan
- 2 Tassen geschreddert
- Mozzarella Käse
Wie man es macht
- Ofen vorheizen auf 375 Grad F.
- Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne (12 oder 14 Zoll) bei mittlerer Hitze. Fügen Sie Zwiebeln, Knoblauch und Pfeffer hinzu. Einige Minuten braten, bis das Gemüse weich wird.
- Fügen Sie Zucchini und Pilze hinzu. 2-3 Minuten braten, bis das Gemüse den größten Teil seines Wassers abgegeben hat. Spaghettisoße unterrühren.
- Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und die Sauce etwa 7-10 Minuten köcheln lassen. Geschmack und Justierung der Gewürze.
- In einer mittelgroßen Schüssel Ricotta, Eier und Asiago-Käse vermischen. Beiseite legen.
- Löffel 3/4 Tasse der Gemüsesoße in den Boden einer 9 x 13 Pfanne. Spitze mit vier Lasagne-Nudeln, kreuzend gehen. Es ist in Ordnung, wenn sie sich überschneiden. Mit 1/2 der Ricottamischung, dem Parmesan und 1/3 der Sauce belegen.
- Mit vier weiteren Lasagnennudeln, der restlichen Ricottamischung, 1 Tasse Mozzarella und 1/3 der Soße belegen. Mit den restlichen Lasagne-Nudeln und der restlichen Spaghetti-Sauce belegen. Den restlichen Mozzarella über die Spaghettisoße streuen.
- Mit Alufolie abdecken und 30 Minuten backen. Entfernen Sie Folie und backen Sie weitere 10-20 Minuten bis golden und sprudelnd. Gemüselasagne 15 Minuten vor dem Schneiden ruhen lassen.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
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Kalorien | 1459 |
Gesamtfett | 50 g |
Gesättigte Fettsäuren | 25 g |
Ungesättigtes Fett | 18 g |
Cholesterin | 344 mg |
Natrium | 6.952 mg |
Kohlenhydrate | 146 g |
Ballaststoffe | 10 g |
Eiweiß | 103 g |