Frühlingszwiebeln sind wunderbar auf dem Grill. Die echte Feuerhitze macht die Zwiebeln süß und ein wenig cremig. Sie geben Gerichten mit gebratenem Fleisch - besonders einem gegrillten Steak oder einem saftigen gegrillten Huhn - oder einer gegrillten Gemüseplatte viel Geschmack. Eine klassische Wahl ist es, Tomaten-Paprika-Mandel- Romesco-Sauce mit diesen zu servieren, aber auch hausgemachte Aioli sind eine gute Wahl.
Dieses Rezept ist genauso eine Methode (eine sehr einfache!) Wie es ein Rezept ist. Grill so viele Zwiebeln wie Sie brauchen, um die Menschen um Ihren Tisch zu füttern. Manche Leute werden eines neben ihrem Steak oder Hühnchenstück mögen, und andere werden einen Teller mit gegrillten Frühlingszwiebeln haben wollen. Nur du kennst deine Gäste - kaufe Frühlingszwiebeln und grille sie entsprechend.
Nicht die Jahreszeit für Frühlingszwiebeln? Grüne Zwiebeln (alias Frühlingszwiebeln) grillen immer gleich - drehen Sie sie häufiger und achten Sie auf sie, weil sie dünner sind und schneller kochen.
Was du brauchen wirst
- 1 bis unendlich Frühlingszwiebeln oder grüne Zwiebeln pro Person (manche möchten vielleicht noch mehr essen!)
- Olivenöl oder Pflanzenöl zum Putzen
- Feines Meersalz zum Bestreuen
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer zum Bestreuen
- 1 frische Zitrone (Keile für den Saft), optional
Wie man es macht
- Erhitzen Sie einen Gas- oder Holzkohlegrill auf mittlere Hitze (Sie sollten Ihre Hand etwa 3 bis 4 Sekunden über dem Kochrost halten können, bevor Sie sie von der Hitze abziehen).
- Während der Grill erhitzt, abschneiden und verwelkte Grüntöne an der Spitze der Frühlingszwiebeln wegwerfen. Schneiden Sie auch das Wurzelende der Zwiebeln ab und entsorgen Sie es. Achten Sie darauf, die Zwiebel und den oberen Teil der Wurzeln zu schneiden, damit die Zwiebel zusammen bleibt und Sie die Zwiebeln so gut wie möglich kochen und servieren können.
- Die Frühlingszwiebeln mit Olivenöl oder Pflanzenöl bestreichen. Sei freizügig bei der Anwendung des Öls - es hält die Zwiebeln nicht vom heißen Grill ab und fügt dem Geschmack der Zwiebeln, die beim Kochen entstehen, viel Geschmack hinzu.
- Setzen Sie die Frühlingszwiebeln auf den vorgewärmten, mittelharten Grill und garen Sie sie, indem Sie sie einmal drehen, bis Grillspuren auf beiden Seiten erscheinen und die Frühlingszwiebeln ganz durchgehend sind, etwa 15 Minuten Kochzeit. Wenn Sie einen Gasgrill verwenden , sollten Sie ihn während des Kochens abdecken, um die Temperatur des Grills aufrecht zu erhalten. Wenn Sie einen Holzkohlegrill verwenden, hängt die Bedeckung von Faktoren wie der Außentemperatur und dem Wind ab. Wenn die Zwiebeln nach 8 bis 10 Minuten nicht zart und verkohlt erscheinen, verwenden Sie die Abdeckung und sehen Sie, ob das hilft.
- Die gegrillten Frühlingszwiebeln mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Schneiden Sie die Zitrone in Spalten und sprizen Sie die Zwiebeln entweder mit Zitronensaft oder servieren Sie sie an der Seite, damit jeder seine eigenen Portionen spritzt, wie Sie möchten.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 77 |
| Gesamtfett | 0 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 306 mg |
| Kohlenhydrate | 19 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Eiweiß | 2 g |