Gegrilltes Gemüse

Grillen von Gemüse könnte nicht einfacher sein - einfach mit etwas Olivenöl (oder einem anderen Öl) bestreichen, auf einen mittelgroßen Grill werfen, ein- oder zweimal wenden, bissig kochen, mit Salz oder Pfeffer bestreuen oder Kräuter oder Zitronensaft, und voila! Im Allgemeinen hilft das Schneiden des Gemüses, um mehr Oberfläche zum Grill zu schaffen, Sachen entlang. Kleinere Gemüse können leichter gegrillt werden, wenn sie auf dünne Metallspieße gelegt werden. Finden Sie genauere Ideen unten. Beachten Sie, dass frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, ein Schuss Balsamico-Essig am Ende und Saucen wie Pesto oder Romesco willkommene Ergänzungen sind.

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  Gegrillter Spargel

  Der verkohlte, rauchige Geschmack auf dem Grill unterstreicht die grasige Essenz des Spargels. Achten Sie auf Fettspeere, die auf den Grill gestellt werden - ihre Fleischigkeit funktioniert gut beim Grillen und sie sind leichter auf dem Rost zu handhaben (und weniger wahrscheinlich, dass sie durchfallen!). Mit Öl bestreichen oder pinseln, mit Salz bestreuen und mit Grillmarkierungen bis zum Anbraten grillen, 8 bis 10 Minuten.

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  Gegrillter Kohl

  Nicht nur können Sie, aber Sie sollten Kohl völlig grillen. Es wird ein bisschen süß, mit knusprig geschwärzten Rändern und einer etwas weicheren, aber immer noch knackigen Textur. Holen Sie sich die Details für die Herstellung von gegrilltem Kohl .

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  Gegrillter Mais

  Frischer Mais nimmt eine rauchige Essenz an, wenn er für ein bisschen auf den Grill kommt. Es gibt zwei Möglichkeiten zu gehen: voll schälen, mit geschmolzener Butter bestreichen und grillen, bis es weich ist (5 bis 10 Minuten, je nach Grillhitze); oder ziehe die Blätter zurück, entferne die Seide, bürste etwas geschmolzene Butter, ziehe diese Blätter über die Kolben und grille in der Schale nach Mais, der eher gedünstetem oder gekochtem Mais ähnelt.

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  gegrillte Aubergine

  Aubergine kann großartig auf dem Grill sein. Es kann auch verkocht und geschmacklos leblos oder mit einer schwammigen Textur ungekocht werden. Dieses einfache Rezept nutzt die Kraft des Salzwassers, um große gegrillte Auberginen zu garantieren - knusprig braun auf der Außenseite, cremig süß auf der Innenseite und voller Geschmack - jedes Mal. Holen Sie sich alle Geheimnisse um Perfect Grilled Aubergine zu machen .

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  Gegrillte Okra

  Grillen mildert den berühmten "Schleim" -Faktor in Okra und hält den leicht grasigen Geschmack und die schöne knusprige Textur dieser grünen (oder violetten!) Schoten intakt. Die knusprigen Ränder, die Okra auf dem Grill entwickelt, werden am besten durch eine großzügige Prise grobes Meersalz hervorgehoben. Wie bei den anderen Gemüsesorten mit etwas Öl bestreichen, mit Salz bestreuen und grillen, bis sie weich und gegrillt sind, 4 bis 5 Minuten pro Seite.

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  Gegrillte Paprika

  Der Grillkohl sorgt dafür, dass die harten Häute auf den Paprikaschoten (genau wie beim Braten) abrutschen und süße, zarte Paprikaschoten genießen. Sie können sie ölen, wenn Sie mögen, aber es ist nicht notwendig - das Ziel ist, die Haut zu verkohlen, damit Sie sie abziehen können, um den süßen zarten Pfeffer darin zu essen.

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  Gegrillte Kartoffeln

  Genießen Sie das knusprige Äußere und die cremige, aber flauschige Innenausstattung, die beim Grillen von Kartoffeln entsteht! Ich benutze gerne Yukon Golds oder Yellow Finns, die beide einen eingebauten Geschmack und Süße haben. Lesen Sie das ganze Rezept für gegrillte Kartoffeln für Tipps zum Timing und Grillhitze.

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  Gegrillter Radicchio und Treviso

  Gegrillter Radicchio ist besonders lecker mit einem großzügigen Schuss Balsamico-Essig. Ein oder zwei Krümel an der Spitze können auch lecker sein. Köpfe in Viertel schneiden und den Kern intakt lassen, um die Blätter zusammenzuhalten. Die Viertel mit Öl bestreichen, auf einen mittelgroßen Grill stellen und grillen, bis die Blätter den ganzen Tag weich sind, etwa 15 Minuten.

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  Gegrillte Frühlingszwiebeln

  Frühlingszwiebeln sind köstlich auf dem Grill - sie werden süß und ein wenig cremig, fügen viel Geschmack neben Braten oder als Teil einer gegrillten Gemüseplatte hinzu. Trim, Öl, auf einem mittelharten Grill, und kochen, bis etwa 10 Minuten.

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  Gegrillte Tomaten

  Tomaten auf dem Grill sind eine gute Möglichkeit, Sommer Lieblingsgemüse zu genießen, ich meine Obst, ich meine ... Tomaten. In der Regel möchten Sie reife Tomaten wie Early Girls zum Grillen verwenden. Ölen Sie sie, legen Sie sie mit der Seite nach unten auf einem mittleren heißen Grill, und kochen Sie bis Grill-markiert, etwa 7 Minuten. Mach dir keine Mühe, sie zu drehen (es kann chaotisch werden, wenn du es tust).

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  Gegrillte Zucchini

  Zucchini und Sommerkürbis sind schmackhafte, einfache Ergänzungen zu jedem Sommergrill. Dieses Rezept ist genauso eine Technik wie ein Rezept. Fühlen Sie sich frei, Mengen zu erhöhen oder zu verringern, variieren Sie die Art des Öls und fügen Sie andere Gewürze hinzu. Sie können sie halbiert oder in Scheiben schneiden - erhalten Sie Tipps und Timing-Details hier .