"Eine große Menschenmenge zum Rosch-Haschana-Essen einzuladen", sagt Giora Shimoni, "bedeutet, eine Vielzahl von Geschmäckern und sogar diätetischen Einschränkungen zu berücksichtigen. Gibt es Kinder, die keinen Fisch essen? Gibt es Erwachsene, die fettarm, carb dishes? Gibt es Großeltern, die eine zuckerfreie Wahl brauchen? Und was ist mit Vegetariern? " Mit dieser Auswahl an beliebten Rezepten für das Jüdische Neujahr nimmt Shimoni die Rätselraten bei der Menüplanung auf, sodass alle Ihre Gäste viel essen und genießen können.
Vorspeisen
- Honig-Weizen Rosinen-Challah (Pareve) - Diese Honig-gesüßte runde Challah ist mit goldenen Rosinen besetzt, und einen Hauch von Vanille (und optional eine Prise Kardamom, wenn Sie mögen) aromatisiert. Ein Teil des raffinierten Mehls wird gegen weißen Vollkornweizen ausgetauscht, der die Süße der prallgoldenen Rosinen und des Honigs harmonisiert. Es ist eine gute Wahl, wenn Sie ein süßes und gesundes neues Jahr anstreben.
- Gefilte Fish (Pareve) - Wenn Sie schon immer gefilte Fische von Grund auf neu machen wollten, aber nicht sicher waren, wie es geht, sehen Sie sich Giora Shimonis Foto-illustrierte Schritt-für-Schritt-Anleitungen an. Sie werden vielleicht nie wieder zu den erschütterten Sachen zurückkehren.
- Rich Chicken Noodle Soup (Fleisch) und / oder No-Chicken Matzo Ball Suppe (Pareve, Passahfest) - Wenn Sie Hühnersuppe ein Muss, aber nicht die Mühe machen wollen, ein Huhn zu brechen, überprüfen Sie dies Rezept für Rich Chicken Noodle Soup , die auf Hühnerflügel angewiesen ist, um die Brühe mit viel Geschmack zu infundieren. Vegetarier können mit dieser pikanten vegetarischen Brühe , die mit Dill Matzobällen serviert wird , auch auf die Matzokugel-Suppe einsteigen.
Salate
- Gebratener israelischer Auberginensalat - Sie müssen ein wenig frittieren , um diesen israelischen Auberginen- und Paprikasalat zu machen, aber der Rest der Vorbereitung ist so einfach, und dieses vielseitige Gericht funktioniert als Aperitif, Salat oder Seite.
- Marokkanischer Zuckerrübensalat - Rüben gelten als günstiges Lebensmittel für Rosh Hashana , und diese einfache, süße Behandlung macht eine gute Seite.
- Gezuckerter Mandelsalat - Salat, Mandarinen und rote Zwiebeln werden in eine Petersilienvinaigrette geworfen und mit gezuckerten Mandelscheiben in diesem einfachen, üppigen Salat gekrönt.
Hauptgang
- Süßes und Herzhaftes Coca Cola-Brisket (Fleisch, Pessach) - Es mag wie eine unkonventionelle Ergänzung erscheinen, aber Coca Cola ist das Geheimnis von Giora Shimonis "festlicher, wohlriechender" Menge, die an Brust und Gaumen schmeichelt -Enhancer.
- Aprikosen Hühnchen (Fleisch) - "So einfach und so gut!" Giora Shimoni sagt über dieses Aprikosen-Hühnchen, ein frecher Familienliebling.
Gemüse- und Kichererbsen-Tagine mit Couscous (Pareve) - Diese vegane Gemüse-Tajine ist leicht gewürzt und eignet sich daher gut für Familienessen. Und es funktioniert als eine komplette Mahlzeit für Vegetarier oder als eine ergänzende Seite für die Fleischesser am Tisch.
Seiten
- Grüne Bohnen - Ob geröstet , gedämpft oder mit Dattelsirup verkleidet , grüne Bohnen sind immer eine gewinnende Seite.
- Lemony Griechische Kartoffeln mit Oregano und Knoblauch - Zart drinnen und außen knusprig, brauchen diese leckeren Bratkartoffeln keine Parboiling. (Das Hinzufügen von Wasser in die Pfanne ist die geheime Abkürzung!)
Nachspeisen
- Sugar Pumpkin Pie mit Olivenöl Crust - Kürbisse und andere Kürbisse sind auch symbolische Lebensmittel für ein gutes neues Jahr, also warum nicht die Mahlzeit mit einem saisonalen Kürbiskuchen Cap?
- Apple und Dried Cherry Crisp - Tragen Sie das Thema "Äpfel zum süßen Neujahr" bis zum Dessert mit dieser köstlichen, gesunden Knuspercreme. Wenn Sie für eine Menschenmenge kochen, ist das Rezept einfach verdoppelt, und Reste machen ein leckeres Frühstück!
- Chai-gewürzte Honigkuchen - Wenn das Dessert nicht ohne einen schönen Bundt Kuchen abgeschlossen ist, versuchen Sie diese feuchte und würzig gewürzte Honigkuchen, mit seinen schönen Noten von Kardamom, Ingwer, Zimt, Vanille und Muskatnuss.
Herausgegeben und aktualisiert von Miri Rotkovitz