Die Ankunft der Jersey Royal Kartoffeln in den Läden ist einer der ersten Vorboten des Frühlings im Vereinigten Königreich. Die kleinen, süßen, köstlichen Kartoffeln werden auf der Insel Jersey im Ärmelkanal vor der Küste Frankreichs angebaut. Die Insel hat ein mildes, gemäßigtes Klima und ist perfekt für den Anbau der Kartoffeln.
Geschichte der Jersey Royal Potato
Der Jersey-Bauer Hugh de La Haye entdeckte 1880 die Jersey-Kartoffel.
Der Anbau der kleinen Kartoffeln macht jetzt zwei Drittel der Landwirtschaft der Insel aus.
Royal Potatoes kaufen und servieren
Die Kartoffeln früh in der Saison sind süßer, kleiner und zarter als die späteren, aber beide sind gut.
- Sie sind eine reiche Quelle von Ballaststoffen und Vitamin C (siehe unten). Kaufen Sie also immer ungewaschene Kartoffeln, die mehr Nährstoffe enthalten.
- Jersey Royals sollten immer an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden und sie so schnell wie möglich essen lassen (dies gilt für alle Kartoffeln).
- Die Kartoffeln werden am besten mit den Schalen gekocht, um Nährstoffe und Geschmack zu erhalten.
- Trikots brauchen nur eine schnelle Wäsche und auf keinen Fall schrubben, da dies die zarte Haut brechen wird.
- Die Kartoffeln dämpfen oder kochen, bis sie weich sind und einfach mit Butter und einem Zweig Minze serviert werden. Köstlich.
- Die Saison der im Freien angebauten Jersey Royal Kartoffeln ist von Ende März bis Juli kurz, so dass sie genossen werden sollten, solange sie verfügbar sind.
Jersey Royals und geschützter Status.
- Wenn Sie den Namen Jersey Royals sehen, wissen Sie, dass Sie darauf vertrauen können, dass Sie Qualität kaufen, denn außer Rhabarber sind sie das einzige Gemüse, das geschützte Ursprungsbezeichnung (PDO) hat, was bedeutet, dass sie nur auf Jersey angebaut werden können. T
- Sie werden von Menschen, die sich darum kümmern, woher ihre Nahrung kommt, oft als "Champagner der Kartoffelwelt" bezeichnet. Jede verkaufte Tasche von Jersey Royals kann auf die Farm zurückverfolgt werden, auf der die Kartoffeln angebaut wurden, was Geschmack und Qualität garantiert.
- Der Name Jersey Royals steht sinnbildlich für die sonnenverwöhnte Insel, die frische Meeresbrise und in einigen Fällen auch für die "Vraic" oder Seetang, die von den Bauern als natürlicher Dünger genutzt wird.
Nährwertinformationen über Kartoffeln
Jersey Royals sind eine große Quelle von
- Vitamin B1 (Thiamin)
- Vitamin B6 (Pyridoxin)
und enthalten
- Quercetin (Flavonoide: Flavonole)
- Rutin (Flavonoide: Flavonole)
100 g Kartoffeln liefern folgendes: 72 kcal, 1,8 g Protein, 0,1 g Fett, 17 g Kohlenhydrate, 1,2 g Ballaststoffe