Mandarin-Pfannkuchen-Rezept

Verwenden Sie diese chinesischen Pfannkuchen in Gerichten wie Mu Shu Schweinefleisch und süße rote Bohnenpaste Pfannkuchen. Dieses besondere Rezept ist im Madarian-Stil gemacht. Dies ist die Art, die man in chinesischen Restaurants häufig findet.

Was du brauchen wirst

• 2 Tassen
• Allzweckmehl
• 3/4 bis 1 Tasse kochendes Wasser, je nach Bedarf
• 3 Esslöffel Sesamöl oder nach Bedarf

Wie man es macht

1. In einer großen Schüssel das kochende Wasser zum Mehl geben und sofort einrühren. Kneten Sie den warmen Teig bis Sie einen glatten Teig haben. Den Teig abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
2. Drehen Sie den ausgeruhten Teig auf eine bemehlte Oberfläche. Den Teig in zwei Hälften schneiden. Verwenden Sie ein leicht bemehltes Nudelholz, um jede Hälfte auszuwalzen, bis es 1/4-Zoll dick ist. Verwenden Sie einen Ausstecher, um 3-Zoll-Kreise aus Teig zu schneiden.

1. Mit einem Backpinsel 1/2 Teelöffel Sesamöl über 2 Teigkreise streichen. Einen Pfannkuchen übereinander legen, so dass die geölten Seiten zusammen sind. (Mach dir keine Sorgen, wenn einer der Ränder über dem anderen hängt). Rollen Sie die Pfannkuchen aus, um einen 6-Zoll-Kreis zu bilden. Weiter mit dem Rest der Pfannkuchen. Verwenden Sie ein feuchtes Handtuch, um die vorbereiteten Pfannkuchen abzudecken und halten Sie sie vor dem Austrocknen während der Rest.
2. Eine schwere Pfanne bei schwacher Hitze erhitzen. Fügen Sie eines der Pfannkuchenpaare hinzu und kochen Sie es, bis es auf beiden Seiten gebräunt ist (ungefähr 3 Minuten insgesamt; die zweite Seite wird schneller kochen als die erste Seite). Entferne die gepaarten Pfannkuchen aus der Pfanne und ziehe sie auseinander. Weiter mit dem Rest der Pfannkuchen. Sofort servieren.

Diese Pfannkuchen können vorher gemacht und eingefroren werden. Bei Verwendung von Pfannkuchen mit süßer roter Bohnenpaste vor dem Kochen mit der roten Bohnenpaste auf Raumtemperatur bringen. Ansonsten vor dem Servieren wieder aufwärmen.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	51
Gesamtfett	4 g
Gesättigte Fettsäuren	1 g
Ungesättigtes Fett	2 g
Cholesterin	0 mg
Natrium	94 mg
Kohlenhydrate	4 g
Ballaststoffe	0 g
Eiweiß	1 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)