Einfache chinesische Chow Mein Rezepte

Chinesisches Chow Mein ist ein sehr beliebtes Gericht in der chinesischen Küche und es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, chinesisches Chow Mein zu kochen. Sie können ein Meeresfrüchte Chow Mein, Schweinefleisch Chow Mein, Rindfleisch, Hühnchen oder was auch immer Sie wirklich mögen. Chow mein ist auch ein sehr einfaches, leckeres und gesundes Gericht.

Ich werde Ihnen eine einfache chinesische Chow-Mein-Rezept mit verschiedenen Zutaten in diesem Artikel vorstellen. Das sind Chow Meins, die ich regelmäßig zu Hause mache.

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  Rindfleisch Chow Mein Rezept

  Zutaten:

  1. 600g Rinderfilet in feine Streifen schneiden, 30 Minuten marinieren
  2. 1 rote Paprika oder irgendeine Farbe Pfeffer (ca. 160g)
  3. 110g Karotte, Julienne
  4. 150g Tenderstem Broccoli, gewaschen und in zwei Hälften geschnitten
  5. 300g Eiernudeln
  6. 1 Esslöffel fein gehackter Ingwer
  7. 3 Knoblauchzehen fein gehackt
  8. 1 Chili fein gehackt

  Marinade für das Rindfleisch:

  1 Esslöffel Reiswein

  3 Esslöffel leichte Sojasauce

  ½ Esslöffel Zucker

  ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

  ½ Teelöffel Salz

  ½ Teelöffel Kartoffelstärke oder Maismehl

  1 Esslöffel Wasser

  1 Teelöffel dunkle Sojasauce

  ¼ Teelöffel Backpulver (optional)

  Würze:

  1 Esslöffel Austernsauce

  1 Teelöffel Salz

  1 EL helle Sojasauce

  ¼ Teelöffel gemischtes Sesamöl

  Methoden:

  1. Kochen Sie einen Topf Wasser und kochen Sie die Eiernudeln, bis es al dente ist. Kühlen Sie es unter kaltem Wasser ab und lassen Sie das Wasser ab. Werfen Sie die Nudeln mit etwas Öl und lassen Sie es beiseite.
  2. Erhitzen Sie einen Wok mit 1 Esslöffel Öl und rühren Sie das Rindfleisch für 30 Sekunden und legen Sie es in eine Schüssel oder Teller.
  3. Waschen Sie den Wok und erhitzen Sie 1 Esslöffel Öl und Rühren Sie Ingwer, Knoblauch und Chili für 30 Sekunden.
  4. Pfeffer und Karotte hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten.
  5. Fügen Sie Eiernudeln hinzu und braten Sie für weitere 2 Minuten an, dann fügen Sie alle Würze hinzu und braten Sie die Nudel für weitere 2-3 Minuten.
  6. Fügen Sie Rindfleisch hinzu und braten Sie für weitere 2-3 Minuten.
  7. Austeilen. Nach Belieben garnieren und sofort servieren.
  • Vorbereitungszeit: 30 Minuten
  • Kochzeit: 20 Minuten
  • Servieren: 3-4 Personen

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  Huhn Chow Mein Rezept

  Zutaten:

  1 mittelgroße Karotte

  Einzelgroße Hähnchenbrust

  2 Knoblauchzehen fein gehackt

  ½ Chili fein gehackt

  2 Frühlingszwiebeln fein gehackt

  1 dünne Scheibe Ingwer fein gehackt

  1 Pfeffer in irgendeiner Farbe, die Sie mögen, habe ich eine grüne Paprika verwendet, wie Sie auf dem Foto sehen können

  50g chinesischer Schnittlauch auf 2 cm Länge schneiden, Sie können diese Zutaten durch andere Gemüse wie Sojasprossen, Lauch, Chinakohl oder Bak Choy ersetzen

  150g chinesische getrocknete Nudeln oder Sie können Eiernudeln verwenden

  Gewürze:

  1 ½ EL helle Sojasauce

  1 Teelöffel dunkle Sojasauce

  1 Teelöffel Salz

  1 Esslöffel Sesamöl

  paar Prise gemahlener schwarzer Pfeffer

  Marinade für das Huhn:

  2 Esslöffel leichte Sojasauce

  1 Teelöffel Zucker

  ¼ Teelöffel Salz

  ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

  1 Esslöffel Reiswein

  Methoden:

  1. Hähnchenbrust in feine Streifen schneiden und mindestens 30 Minuten marinieren. Je länger Sie marinieren, desto besser ist der Geschmack.
  2. Julienne die Karotte und grüner Pfeffer
  3. Die chinesische getrocknete Nudel in einem Topf mit kochendem Wasser bissfest kochen und unter fließendem kaltem Wasser abspülen. Mit einer Prise Sesamöl beträufeln und durchwallen, damit die Nudeln nicht aneinander haften.
  4. Eine Bratpfanne mit etwas Öl bei voller Gasstärke erhitzen, um die Hähnchenbrust zu braten, bis das Fleisch eine weiße Farbe angenommen hat, und den Herd ausschalten und auf die Seite stellen.
  5. Einen Wok mit 1 Esslöffel Öl erhitzen und zuerst Chilli, Frühlingszwiebel, Ingwer und Knoblauch braten, dann alles Gemüse dazugeben. Rühren Sie das ganze Gemüse an, bis es weich ist.
  6. Nudeln und Hühnchen in den Wok geben und ein paar Minuten unter Rühren braten, dann alle Gewürze zum Chow-Mein hinzufügen und noch ein paar Minuten braten.
  7. Legen Sie es in einen Teller und servieren.
  • Vorbereitungszeit: 30 Minuten
  • Kochzeit: 20 Minuten
  • Serviere 2 Personen

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  Meeresfrüchte Chow Mein Rezept

  Zutat:

  300g Garnelen, geschält und entveined

  400g Tintenfisch, gereinigt, geritzt und in kleine Stücke geschnitten

  200 g Kabeljaufilet, in 2,5 cm große Würfel schneiden

  400g Eiernudeln

  20 g Frühlingszwiebeln, in 3 cm Länge geschnitten

  ½ Esslöffel fein gehackter Ingwer

  80g Zwiebel, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

  200 g Kohl, in dünne Streifen geschnitten

  100g Karotte, geschält und in dünne Streifen geschnitten

  Würze:

  1 Esslöffel schwarzer Essig

  1 Esslöffel Reiswein

  2 Esslöffel leichte Sojasauce

  ¼ Teelöffel gemahlener weißer Pfeffer

  1 Teelöffel Zucker

  1 Teelöffel Salz

  Methoden:

  1. Kochen Sie einen Topf mit Wasser und blanchieren Sie Garnelen, Tintenfisch und Fisch. Entfernen Sie und tauchen Sie sofort in kaltes Wasser ein. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
  2. Kochen Sie einen frischen Topf mit Wasser und kochen Sie die Eiernudeln bissfest. Abtropfen lassen und mit etwas Öl werfen, damit die Nudeln nicht zusammenkleben. Beiseite legen.
  3. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einem Wok bei mittlerer Hitze. Frühlingszwiebel, Ingwer und Zwiebel hinzufügen und unter Rühren anbraten.
  4. Fügen Sie den Kohl und die Karotte hinzu und braten Sie für 2 Minuten.
  5. Fügen Sie die Garnelen, Tintenfisch, Fisch und Nudeln hinzu und braten Sie weitere 2 Minuten.
  6. Fügen Sie die Würze hinzu und braten Sie 2 Minuten lang, bis die Soße aufgesogen ist.
  7. Austeilen. Nach Belieben garnieren und sofort servieren.
  • Vorbereitungszeit: 30 Minuten
  • Kochzeit: 20 Minuten
  • Servieren Sie 3-4 Personen