Dieser Milchreis ist eine altmodische Mischung aus Reis, Zucker und Milch und wird ohne Eier hergestellt. Denken Sie daran, es häufig zu rühren. Sie können dem Pudding Gewürze hinzufügen oder Rosinen oder getrocknete Cranberrys hinzufügen. Werfen Sie einen Blick auf die Tipps und Variationen für andere Add-Ins und Geschmacksideen.
Was du brauchen wirst
- 1 Liter Vollmilch, gebrüht *
- 1/3 Tasse ungekochter Reis (langkörniger weißer Reis)
- 1/4 Tasse Kristallzucker **
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
Wie man es macht
- Backofen auf 300 F. vorheizen
- In einer 1 1/2 Quart Backform, alle Zutaten mischen.
- 2 1/2 Stunden backen und alle 20 Minuten umrühren. Dies gibt dem Pudding eine cremige Textur.
- Falls gewünscht, bestreuen Sie die Portionen mit gemahlenem Zimt oder einer Zimt-Zucker-Mischung.
* Wie man Milch verbrüht - Legen Sie die Milch in eine schwere Pfanne bei mittlerer Hitze. Erhitzen Sie die Milch unter häufigem Rühren. Den Boden der Pfanne oft abkratzen, um zu prüfen, ob sie verbrennt oder festsitzt.
Wenn es anfängt zu dampfen und sich kleine Blasen um den Rand bilden, entfernen Sie es von der Hitze. Wenn Sie ein Thermometer verwenden, achten Sie auf eine Temperatur von etwa 182 ° F (83 ° C).
* Fügen Sie etwa 1/2 Tasse Kristallzucker für einen süßen Pudding hinzu.
Tipps und Variationen
- Gewürzreis-Pudding - Fügen Sie 1/2 Teelöffel Zimt und eine Prise Muskatnuss hinzu.
- Reispudding mit Rosinen - 1/2 Tasse Rosinen in die Reismischung geben und je eine Prise Zimt und Muskat zugeben.
- Ersetzen Sie den Kristallzucker durch verpackten hellbraunen Zucker.
- Aprikosen-Rosinen-Reispudding - Fügen Sie 1/4 Tasse gehackte getrocknete Aprikosen, 1/4 Tasse Rosinen und je eine Prise Zimt und Muskatnuss hinzu.
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| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 171 |
| Gesamtfett | 5 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Ungesättigtes Fett | 1 g |
| Cholesterin | 16 mg |
| Natrium | 70 mg |
| Kohlenhydrate | 25 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 6 g |