Innerhalb eines Filipino Panaderia: die 7 populärsten Brote

Während in den ländlichen Gebieten der Philippinen das Frühstück immer noch das beste Frühstück ist, ist Brot in den urbanen Zentren, in denen das Tempo des Lebens schneller ist, das beliebteste Frühstück. Es gibt eine Panaderia (Bäckerei) an fast jeder Straßenecke, die meisten sind vor dem Morgengrauen und später bis in die Nacht geöffnet und das Brot wird täglich frisch gebacken.

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  Pandesal

  Der Spitzenplatz ist pandesal . Ein Nachkomme des spanischen Pan de Sal, das wörtlich übersetzt das Brot des Salzes bedeutet, Filipino Pandesal ist leicht süß und nicht salzig. Diese weichen Brötchen werden vor dem Backen in feine Semmelbrösel gerollt und erhalten dadurch eine ausgeprägte Konsistenz.

  Aufgrund seiner leichten Süße kann Pandesal selbst gegessen werden. Eine beliebte Art, Pandesal zum Frühstück zu essen, ist ein Stück zu zerreißen und in eine heiße Tasse Kaffee einzutauchen . Diejenigen, die etwas größeres Paar Pandesal mit Spiegelei, Fleisch, Käse, Butter, Marmelade oder alle von ihnen wollen.

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  Ensaymada

  Ein weiteres spanisches Vermächtnis, die Filipino Ensaymada ist die lokale Anpassung der mallorquinischen Ensaimada , beide durch ihre unverwechselbare gewundene Form gekennzeichnet. Dieses süße und luftige Brot wird mit einer großzügigen Menge an Eiern zubereitet und nach dem Backen wird die Oberseite mit weicher Butter bestrichen, mit Zucker bestreut und mit geriebenem Käse verfeinert.

  Beachten Sie jedoch, dass Ensaymada eine Panaderia- Version und eine gehobene Version hat. Die Ensaymadas aus den Panaderien werden oft mit Margarine und nicht mit der teureren Butter bestrichen. Oft ist der geriebene Käse nicht vorhanden.

  In einigen lateinamerikanischen Ländern ist das Brot als Mallorca oder Pan de Mallorca bekannt .

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  Pan De Coco

  Obwohl der Name Spanisch ist, gibt es keine maßgeblichen Quellen, die zu dem Schluss kommen, dass der philippinische Pan de Coco spanischer Herkunft ist.

  Pan de Coco ist ein süßes Brötchen mit einer klebrigen Füllung aus einer Mischung aus geriebenem frischem Kokosfleisch und Melasse oder braunem Zucker.

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  Monay

  Das Filipino Monay stammt aus dem Spanischen Pan de Monja ( Nonnenbrot) und ist ein schweres und dichtes Brötchen, das sich durch seine Zwillingsbacken auszeichnet. Hergestellt aus dem einfachen Monay- Teig sind Varianten wie Puto (sprich: explodieren), ein Brötchen mit einer gesprungenen Spitze und Pagong (wörtlich eine Schildkröte), die wie eine Schildkröte geformt ist.

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  Spanisches Brot

  Eine Variante des Pandesals , spanisches Brot, wird vor dem Backen auch in Semmelbrösel gerollt. Es hat eine süße Füllung aus einer Mischung aus Brotkrumen, Zucker und Butter.

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  Kababayan

  Kababayan bedeutet Landsmann. Das Kababayan- Brot (manchmal Filipino-Muffin genannt) ist ein kleines, dichtes und zähes süßes Brot in Form eines Gongs. Traditionell ist Kababayan eine leuchtend gelbe Farbe. Heutzutage ist die charakteristische Farbe und Kaubarkeit nicht mehr erforderlich, um ein Brot als Kababayan zu klassifizieren.

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  Lecker

  Das philippinische schmackhafte Brot ist einfach ein geschnittenes Brot oder Brot. Es gibt keinen gut dokumentierten Grund, wie das Laibbrot als schmackhaft bekannt wurde, aber ein Netizen bietet die folgende Erklärung.

  Ich glaube, es gab eine Marke von geschnittenem Brot namens Taystie. Es muss eine beliebte Marke gewesen sein, dass die Leute bald angefangen haben, geschnittenes Brot als "lecker" von "Taystie" zu bezeichnen.
  
  Es ist so, als ob manche Leute "Xerox Copy" anstelle von "Photo Copy" (da Xerox die dominierende Photokopiermarke ist) oder "Rollerblading" im Gegensatz zu "Inline-Skating" sagen (weil Rollerblade die beliebteste Marke von In war) -line skates).