Fast jeder kennt Kakao, vor allem wenn er in einen köstlichen Schokoriegel verwandelt wird - aber was ist Kakao? Und was noch wichtiger ist: Was ist eine Kakaonib? Einfach gesagt, die Begriffe Kakao und Kakao können austauschbar gedacht werden.
Kakaonibs erfreuen sich in den letzten Jahren immer größerer Beliebtheit im modernen kulinarischen Bereich, und das aus gutem Grund: Sie sind köstlich nahrhafte kleine Häppchen, die den Speisen nicht nur einen intensiven Schokoladengeschmack verleihen, sondern auch einen subtilen Crunch!
Sie können Kakaonibs online kaufen, und sie sind auch in vielen natürlichen Lebensmitteln und Fachgeschäften erhältlich. Ich habe sie sogar in zahlreichen Kettenläden entlang der Ostküste gesehen. Kakaofedern haben alle Vorteile, dunkle Schokolade ohne Zuckerzusatz zu essen. Sie sind reich an Ballaststoffen, Proteinen und Antioxidantien und enthalten die gleichen stimmungsaufhellenden Chemikalien und Lipide, die einen Riegel dunkler Schokolade so verdammt befriedigend machen.
Kakaonibs sind sehr minimal verarbeitet und stammen von der Kakao- oder Kakaobohne (eigentlich eine Samenkapsel) ab, die vom Theobroma-Baum kommt (auch bekannt als der Kakao- oder Kakaobaum). Die Menschen genießen seit ca. 1400 bis 1500 v. Chr. In Mesoamerika die kulinarischen Vorzüge des Kakaobaums. Artefakte von alten Azteken zeigen, dass ein Getränk aus Kakaobohnen konsumiert wurde, aber es war viel anders als das heiße Kakaogetränk, an das wir heute denken. Kakao Bohnen wurden auch als Währung in Mesoamerika, vor der spanischen Eroberung des Aztekenreiches verwendet.
Kakaonibs sind einfach ein Teil der Kakaosamen oder Bohnen, die geerntet, fermentiert, getrocknet, gereinigt, geröstet, gespalten und dann aus der Schale entfernt wurden. Dies führt zu Kakaospitzen, die bereit sind, so wie sie sind zu genießen, oder häufiger zu einer glatten Paste vermahlen werden, die als Schokoladenlikör bekannt ist, ein sehr wichtiger Bestandteil bei der Schokoladenherstellung.
Jetzt, wo wir wissen, was Kakaofedern sind, was können wir mit ihnen machen?
- Verwenden Sie Kakaonibs in einer Vielzahl von Gerichten, von süß bis herzhaft.
- Fügen Sie Ihrem Morgenhafermehl etwas Pfeffer hinzu, indem Sie einen Teelöffel oder zwei Kakaonibs für eine Spaßbeschaffenheit und einen Schokoladenboost hinzufügen.
- Geben Sie ein paar Esslöffel in einen Schokoladen-Smoothie, um ihn noch schokoladiger zu machen!
- Erstellen Sie ein einfaches Dessert durch Schmelzen von 1/2 Tasse dunkler Schokolade Chips zusammen mit 1/4 Tasse Erdnussbutter - mischen Sie einen Esslöffel Kakaonibs und verteilen Sie auf einer Silikonmatte. 20 Minuten in der Tiefkühltruhe für einen köstlichen Leckerbissen!
- Die Nibs sind eine gute Ergänzung zu hausgemachten Trail-Mix, Müsli, oder allein gegessen als eine befriedigende Alternative zu Schokolade Süßigkeiten, wenn ein Verlangen trifft.
- Spitzen Sie Ihren Lieblingseisbecher oder parfait mit Federn, um ihnen einen Ernährungsauftrieb zu geben.
- Rühren Sie sie in einer köstlichen Tomatensauce und lassen Sie sie köcheln. Sobald sie gekocht sind, mischen Sie sie in einem Mixer, bis sie glatt sind und als Pasta oder Enchilada-Sauce verwenden.