Mit einer würzigen Kruste aus Kräutern und anderen Gewürzen überzogen, ist dieses gegrillte Schweinebratenrezept einfach köstlich. Da dies ein Schweinebraten mit Knochen ist, denken Sie daran, die Knochen mit Alufolie zu umwickeln. Dies hilft, übermäßiges Brennen zu verhindern und sorgt für eine bessere Präsentation, wenn das Fleisch überzogen wird. Großartig für besondere Anlässe, aber günstig für jede Nacht unter der Woche.
Was du brauchen wirst
- 1 Schweinebraten, etwa 3 Pfund / 1,4 kg
- 1/4 Tasse / 60 ml Olivenöl
- 1 Esslöffel / 15 ml frischer Zitronensaft
- 2 Teelöffel / 10 ml weißer Kochwein
- 1 Esslöffel / 15 ml flache Petersilie, fein gehackt
- 1 Teelöffel / 5 ml frische Thymianblätter
- 1 Teelöffel / 5 ml frischer Majoran, fein gehackt
- 3 Salbeiblätter, grob gehackt
- 1-2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel / 5 ml Senfpulver
- 1/2 Teelöffel / 2,5 ml süßer Paprika
- 1/2 Teelöffel / 2,5 ml Zwiebelpulver
- 1 1/2 Teelöffel / 7,5 ml Meersalz
- 1/4 Teelöffel / 1,25 ml gemahlene Muskatnuss
- 1/4 Teelöffel / 1,25 ml grob gemahlener schwarzer Pfeffer
Wie man es macht
1. Braten mit kaltem Wasser abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen. Auf ein großes Backblech legen.
2. Kombinieren Sie Olivenöl, Zitrone, Saft und Kochwein in einer kleinen Schüssel. Die restlichen Zutaten hinzufügen und 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
3. Den ganzen Braten mit der Mischung bestreichen. Achten Sie darauf, jeden Zentimeter des Fleisches zu bekommen. Rippenknochen mit Alufolie abdecken.
4. Grill für mittlere Hitze vorheizen, Braten auf dem Grill über indirekte Hitze und kochen für 2 bis 3 Stunden oder bis Innentemperatur am dicksten Teil des Bratens erreicht 145 Grad F / 65 Grad C.
5. Nach dem Garen vom Herd nehmen, Zelt mit Alufolie und den Braten 15-20 Minuten ruhen lassen.
6. Carve Stücke zwischen den Knochen. Dies wird dir ein schönes dickes Stück Schweinefleisch geben. Servieren Sie mit Ihren Lieblingsbeilagen.
7. Speichere Reste in einem luftdichten Behälter und erhitze entweder in einem herkömmlichen Ofen oder in einer Mikrowelle.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 504 |
| Gesamtfett | 30 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 9 g |
| Ungesättigtes Fett | 15 g |
| Cholesterin | 152 mg |
| Natrium | 572 mg |
| Kohlenhydrate | 7 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 49 g |