Diese Reibe ist perfekt für alle Arten von Schweinefleisch, ob es Rippchen oder Carolina-Stil gezogenes Schweinefleisch ist. Ein Tipp: Wenn Sie Ihr Gewürz reiben zu früh auftragen, bevor Sie mit dem Kochen beginnen, wird das Schweinefleisch einen Schinken-artigen Geschmack entwickeln, und nicht auf eine gute Art und Weise. Also wenden Sie dieses Reiben direkt bevor das Schweinefleisch den Raucher trifft.
Was du brauchen wirst
- 2 Tassen Paprika
- 3/4 Tasse Zitronenpfeffer
- 3/4 Tasse
- brauner Zucker
- 1/4 Tasse schwarzer Pfeffer
- 1/4 Tasse weißer Pfeffer
- 1/4 Tasse Zwiebelsalz
- 1/4 Tasse Knoblauch (granuliert)
- 1/4 Tasse Chilipulver
Wie man es macht
1. Alle Zutaten mischen und in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.
2. Auf Schweinefleisch mit einem Shaker direkt vor dem Rauchen anwenden. Reibe gleichmäßig über die Rippen verteilen. Die allgemeine Regel ist, was Sticks die perfekte Menge ist.
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